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人民網(wǎng)>>健康·生活>>2016專題策劃>>健康中國人·全國兩會健康E客廳>>第九場:十三五酒行業(yè)發(fā)展

張德芹:做白酒不要在“升級換代”上急功近利

2016年03月11日21:24 | 來源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)
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人民網(wǎng)北京3月11日電 (王宇鵬)3月10日,由人民網(wǎng)健康和健康時報社聯(lián)合舉辦的“健康中國人·全國兩會健康E客廳”系列圓桌論壇召開第九場,主題為“十三五酒行業(yè)發(fā)展”。茅臺集團副總經(jīng)理、習酒公司董事長張德芹表示,白酒不要在“升級換代”上急功近利,繼承好傳統(tǒng)工藝,做好質量是關鍵。

“用酒精勾兌,再加一些香精香料,能叫中國白酒嗎?”張德芹坦言,要想搞創(chuàng)新,先做好傳承。換一個品牌,換一個包裝,調一下濃度,這些并不是真正的創(chuàng)新,創(chuàng)新應在產(chǎn)品質量上下功夫,讓工藝的改善帶來質量的提升。在質量方面,還應做好白酒內在物質的研究,例如含有多少呈香物質,哪些對人體有益,哪些有害等。

他說,隨著我國國際影響力的增大,白酒作為中國傳統(tǒng)文化的載體和傳承紐帶,走向國際市場是遲早的事情。但不論是將資本引進來,還是自身走出去,都要保持白酒原有的面貌,即將傳統(tǒng)工藝不折不扣地做好,而不是急于“升級換代”。如果白酒企業(yè)都回歸理性,以企業(yè)文化和獨特工藝,把自己的“故事”講好,走向國際會更有說服力。

(責編:曾璇、權娟)

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