有些人在服中藥湯劑時，常因味苦而在藥中加糖。一般中醫(yī)在開中藥時大多都會加入甘草作為調味，但對于部分孩子和成人來說，僅憑甘草的甜味，根本沒辦法讓他們接受中藥那種嗆鼻和苦澀的味道。其實，有些中藥不適宜加糖服用，因為加糖后的中藥湯劑在減輕了苦味的同時，藥效也降低了。

中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味。不同口感的中藥具有不同的藥效。有些苦味中藥湯劑加了糖，就會因改變中藥的藥性而影響療效。

例如，在辛散的解表感冒藥中加入糖，藥味改變?yōu)樘穑�藥性由辛散改為甘緩，作用臟腑由肺改為脾，使解表藥物作用效果大大減低。而且白糖性偏熱，因此有些中藥湯劑加了白糖，會改變藥性從而影響療效。另外，中藥的化學成分一般都比較復雜，特別是紅糖中含有較多的鐵、鈣元素，一旦與中藥里的蛋白質和鞣質等成分結合，就會發(fā)生化學反應，使中藥湯劑中的一些有效成分凝固變性，也會在一定程度上影響藥效。

有人也許會說，那我加點蜂蜜總可以吧，其實蜂蜜也是中藥。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，容易被孩子的腸胃吸收，且營養(yǎng)豐富，具有潤肺、潤腸等藥用價值。但也要注意的是，蜂蜜中的多種微量元素有可能改變藥效。因此，服用中藥湯劑時是否可以加糖，要在服用前咨詢中醫(yī)師。

在此介紹幾種“忘”苦的小妙招：一是留心含、咽中藥的部位。人的苦味感受器主要集中在舌頭的前半部，尤其是舌尖。因此，藥液進口后，最好將藥馬上含在舌根部，自然咽下，也可用湯匙直接將藥液送至舌根順勢咽下。二是留心服藥速度，藥汁在口中停留的時間越長，感到的味道越苦，因此，苦味中藥服用時宜快不宜慢。三是服藥后可立即用涼水漱口，然后喝適量溫開水，苦味自然可減少。 （文/北京積水潭醫(yī)院崔晨 靳曉方）