母乳喂養(yǎng)對(duì)媽媽和嬰兒有很多好處, “坐月子”又是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗, 不同地域習(xí)俗各異,那么各地如何”坐月子”? “坐月子”期間又有何禁忌? 怎么做既保證乳汁分泌又促進(jìn)產(chǎn)婦身體復(fù)原 ? 這系列話題引起大家的廣泛熱議及關(guān)注! 在8月份母乳喂養(yǎng)周即將來(lái)臨之際,中國(guó)國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特意組織各地?cái)?shù)十位營(yíng)養(yǎng)專家共同來(lái)探討這個(gè)話題,那我們就一起來(lái)看看各地營(yíng)養(yǎng)專家怎么說(shuō)?

“坐月子”是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，起自漢朝，經(jīng)過(guò)兩千多年歷久不衰，不同地區(qū)，坐月子的方式也不一樣，存在各種風(fēng)俗，其間飲食常被過(guò)分地重視，往往過(guò)量攝入動(dòng)物性食物，至能量和宏量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)剩；或習(xí)慣諸多的忌口，不吃或少吃蔬菜和水果，至微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或缺乏。“滿月”之后則即刻恢復(fù)一般飲食，從而影響到母乳喂養(yǎng)的持續(xù)。產(chǎn)褥期是產(chǎn)婦身體、生殖器官和心理方面調(diào)適復(fù)原的一段重要時(shí)間。河北省地處華北，漳河以北，東臨渤海、內(nèi)環(huán)京津，西為太行山地，北為燕山山地，燕山以北為張北高原，其余為河北平原。盛產(chǎn)小麥、玉米、谷子、水稻、高粱、豆類等作物，當(dāng)?shù)鼐用褚悦媸碁橹鳌?/p>

一、坐月子期間飲食習(xí)慣與禁忌

在河北，坐月子期間房間不通風(fēng)、不到戶外活動(dòng)的產(chǎn)婦占80%，不洗頭、不洗澡占70%，不刷牙的婦女占32%。一般不允許吃蔬菜和水果；不能吃辛辣食物；不喝涼水，湯水不放鹽和醬油，不用花椒大料做為調(diào)味品。

二、膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

傳統(tǒng)上婦女產(chǎn)后第一周要多喝紅糖，食物以清淡，流食，半流食為主，第二周還是流食，半流食，第三周和第四周則正常進(jìn)食。產(chǎn)婦主要吃小米粥、雞蛋、掛面、面條這類食物，常喝紅糖小米雞蛋粥，即把紅糖和雞蛋加入小米粥中，或把雞蛋打散喝。雞蛋因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，且方便獲得，有的產(chǎn)婦甚至一天能進(jìn)食六七個(gè)雞蛋。煮雞蛋和饅頭常蘸芝麻鹽。多喝（吃）豬蹄、排骨、鯽魚(yú)和雞熬的湯，如白水煮豬蹄、豬尾湯、鯽魚(yú)湯等。這樣的膳食突出特點(diǎn)就是能量和蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物攝入量高，膳食纖維少。

隨著人們健康意識(shí)提高，河北農(nóng)村地區(qū)婦女坐月子期間膳食也發(fā)生了變化，最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，87%的產(chǎn)婦會(huì)攝入谷薯類食物，每日平均攝入143克，89%的婦女?dāng)z入蔬菜，73%的產(chǎn)婦攝入水果，動(dòng)物性食物攝入率達(dá)84%，平均日攝入量為210克，24%的產(chǎn)婦會(huì)飲奶，日均256克，大豆及堅(jiān)果攝入率36%，湯水?dāng)z入量達(dá)1133毫升。與中國(guó)居民膳食指南推薦量還有很大差距。

三、膳食指南的指導(dǎo)意義

健康教育和科普宣傳是提高產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的有效途徑。針對(duì)河北產(chǎn)婦坐月子習(xí)俗，特別是農(nóng)村地區(qū)，應(yīng)以《中國(guó)居民膳食指南（2016）》有關(guān)建議為指導(dǎo)，教育乳母充分認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)是泌乳的基礎(chǔ)，尤其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)泌乳有明顯影響。動(dòng)物性食物如魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等可提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素，建議產(chǎn)婦每天應(yīng)比孕前增加約80g的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，每天應(yīng)飲奶量達(dá)到400～500ml，以滿足其對(duì)鈣的需要。產(chǎn)褥期可比平時(shí)多吃些雞蛋、禽肉類、魚(yú)類、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血等以保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并促進(jìn)乳汁分泌，但不應(yīng)過(guò)量。改變蔬菜水果屬于生冷寒涼食物的認(rèn)識(shí)，重視蔬菜水果的攝入，提高攝入量，增加膳食纖維，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘。烹調(diào)食物時(shí)要味道清淡、少食鹽。產(chǎn)婦還要保持愉悅心情，以確保母乳喂養(yǎng)的成功。提倡堅(jiān)持哺乳、科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，促進(jìn)機(jī)體復(fù)原和體重恢復(fù)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)副主任委員 賴建強(qiáng)

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