8月15日，廈門市委、市政府出臺了《2016年度績效管理工作方案》，方案中將食品安全工作在績效考核中的比重由原來的3%提高到4%，對發(fā)生重大食品安全事故的實行“一票否決”。

近年來，廈門市先后出臺了食品安全追溯監(jiān)管、舉報獎勵、應(yīng)急處置等工作機制，制訂出臺了《廈門市建設(shè)“食品放心工程”兩年行動方案（2015-2016）》《廈門市創(chuàng)建國家食品安全城市實施方案》《2016年廈門市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》。2015年，廈門市財政安排食品安全工作專項經(jīng)費3680萬元，食品安全保障水平進一步提升。在福建省2015年食品安全工作考核中，廈門市群眾總體滿意度接近70%。其中，群眾對政府采取措施改善食品安全滿意度高達96%。2016年安排食品安全專項經(jīng)費4707萬元，同比增長27.9%。其中，創(chuàng)建國家食品安全城市工作列入2016年度全市“為民辦實事”項目，安排食品安全抽檢專項經(jīng)費2500萬元，確保達到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。

在做好機制和財力保障的同時，廈門市根據(jù)基層監(jiān)管一線人少事多的實際，著力構(gòu)建網(wǎng)格化監(jiān)管體系。今年以來，各區(qū)政府分別招聘了100多名具備食品藥品相關(guān)專業(yè)知識的專職協(xié)管員，全市每個村（社區(qū)）都配備了1名專職協(xié)管員，主要承擔(dān)隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法等職責(zé)。目前，新招的598名專職協(xié)管員已全部到位。

“來源可溯、去向可追、監(jiān)管高效、全員參與”的食品安全信息化監(jiān)管模式，是廈門市加強食品監(jiān)管的一大亮點。近年來，廈門市運用“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”技術(shù)，在食品流通環(huán)節(jié)，建立健全“二系統(tǒng)一平臺”，實現(xiàn)信息化監(jiān)管�！吧�鮮食品安全管理信息系統(tǒng)”從生鮮食品批發(fā)源頭抓起，將市場申報、產(chǎn)品檢驗、打印憑證、索證索票、工商查驗等流程轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)傳輸，使食品安全信息可視、可讀、可管理，目前已實現(xiàn)對蔬菜、肉類、水果、水產(chǎn)、禽類、豆制品和凍品等7類生鮮食品質(zhì)量安全的網(wǎng)上監(jiān)管；已將105家菜市場納入監(jiān)管，系統(tǒng)覆蓋率達75%以上。通過“廈門市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”建設(shè)，廈門市食品藥品監(jiān)管部門要求批發(fā)企業(yè)必須完整上傳備案信息后，才能打印出食品上市憑證，有了上市憑證，食品才能上市銷售。目前全市已有7138家商場超市、食品批發(fā)商、生產(chǎn)廠家運行該系統(tǒng)，可對2.3萬家經(jīng)營主體銷售的15.8萬種食品進行追溯監(jiān)管。在79家商場超市設(shè)置了“食品信息查詢臺”，預(yù)計今年將120家生產(chǎn)企業(yè)、84家酒店納入追溯系統(tǒng)，形成具有廈門市特色的流通環(huán)節(jié)食品安全追溯體系�！笆称繁O(jiān)管移動平臺”通過設(shè)置“信息查詢”、“許可核查”、“巡查監(jiān)管”、“票證查驗”四大功能，大大提高了監(jiān)管效率。截至今年8月，該市食品藥品監(jiān)管部門運用該平臺開展食品流通許可現(xiàn)場核查1.9萬多份，食品流通許可審批時限由20天壓縮至7天。為進一步強化“從農(nóng)田到餐桌”的全程無縫監(jiān)管，從2011年起，廈門市實行“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)資監(jiān)管”模式，截至目前，已將全市80%以上的農(nóng)藥、肥料品種列入平臺進行監(jiān)管，錄入的數(shù)據(jù)達15000多批次，逐步實現(xiàn)了產(chǎn)品的“源頭可追溯”。（劉啟國 劉偉程）

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