最近，有讀者發(fā)來照片說自己在外用餐，見到過一種綠色的像串珠一樣的植物，想了解下這是一種怎樣的食材。在圖片上，記者看到，這種植物果真長(zhǎng)得有點(diǎn)像葡萄，一根莖上面全部是細(xì)碎的小珠子，像一個(gè)微縮版的葡萄，但是從莖到珠子都是晶瑩的綠色，很好看。
記者為此請(qǐng)教了業(yè)內(nèi)人士了解到，原來，這種植物不但長(zhǎng)得像葡萄，名字就叫海葡萄。但事實(shí)上，它是一種具有保健養(yǎng)生功能的食用海藻，叫做“長(zhǎng)莖葡萄厥藻”，原產(chǎn)于東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。
據(jù)吃過的人介紹，它的口感像極了鮭魚卵，還散發(fā)出一種海味的咸鮮芳香，頗有魚子醬的神韻，也正是因此，被喻為植物中的“綠色魚子醬”。海葡萄含有人體所需的多醣體、維生素、胡蘿卜素及礦物質(zhì)，是低熱量、零膽固醇的綠色健康蔬菜，適合于高血壓與心腦血管疾病人群，同時(shí)還有美容養(yǎng)顏效果。在做法上，海葡萄以涼拌為主，特別適合做出造型優(yōu)美的菜肴。（柳揚(yáng)）
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