中秋將至，昨天記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，今年本市節(jié)日食品安全狀況總體良好，中秋月餅的食品安全抽驗(yàn)合格率為98.6％。

　　節(jié)前月餅企業(yè)檢查全覆蓋

　　市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自8月初起，全市食藥監(jiān)管部門(mén)啟動(dòng)了對(duì)月餅生產(chǎn)和流通企業(yè)、自制月餅餐飲單位的全面檢查，共檢查了1500余家大型商場(chǎng)、連鎖超市和專(zhuān)賣(mài)店，100余家餐飲單位和本市生產(chǎn)月餅的全部104家企業(yè)。在生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查采購(gòu)驗(yàn)證制度、生產(chǎn)過(guò)程控制制度、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度等執(zhí)行情況；在流通領(lǐng)域，重點(diǎn)檢查供貨渠道、資質(zhì)審核、驗(yàn)收記錄、食品包裝標(biāo)簽等是否符合要求；在自制月餅的餐飲單位，重點(diǎn)檢查制作經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原輔料購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬、人員健康管理以及加工制作場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備是否符合食品安全要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度不落實(shí)的企業(yè)已責(zé)令整改或立案查處。

　　市食藥監(jiān)局共對(duì)138個(gè)月餅樣本進(jìn)行了抽驗(yàn)，抽樣范圍覆蓋了17家生產(chǎn)企業(yè)和百余家商場(chǎng)超市、食品市場(chǎng)。依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，對(duì)重金屬、色素、防腐劑、微生物、致病菌等指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，包括：鉛、鋁的殘留量、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、日落黃、亮藍(lán)、脫氫乙酸、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等，檢測(cè)合格率為98.6%。截至記者發(fā)稿，有2個(gè)批次產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格，不合格項(xiàng)目為防腐劑超標(biāo)。市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將依法給予不合格月餅的生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)收違法所得、罰款等行政處罰。

　　共三家企業(yè)召回問(wèn)題月餅

　　記者點(diǎn)擊市食藥監(jiān)局官方網(wǎng)站“食品召回”欄目，看到自8月30日至9月5日期間，共有3家企業(yè)發(fā)布了自主召回公告。

　　三家企業(yè)分別是：2016年8月30日，北京二商宮頤府食品有限公司在北京市范圍內(nèi)召回超市內(nèi)庫(kù)存中所有出現(xiàn)月餅禮盒存在雙日期的問(wèn)題產(chǎn)品，以及消費(fèi)者已購(gòu)買(mǎi)到月餅禮盒存在雙日期問(wèn)題的產(chǎn)品。大興區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已對(duì)其立案調(diào)查。

　　2016年9月5日，位于密云區(qū)的北京京明明食品有限公司在北京市范圍內(nèi)召回“板栗月餅”，產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2016年8月8日，規(guī)格為80g。召回原因?yàn)橛嘘P(guān)部門(mén)在抽驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)“苯甲酸項(xiàng)目不合格”。

　　2016年9月5日，位于房山區(qū)的北京醇榮居食品有限公司在北京市范圍內(nèi)召回“精品紅月餅”，產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2016年8月12日，規(guī)格為540克。召回原因是有關(guān)部門(mén)抽驗(yàn)發(fā)現(xiàn)“防腐劑各自用量占其最大食用量比例之和”項(xiàng)目不符合規(guī)定。

　　節(jié)后將普查全市月餅處置

　　記者獲悉，市食藥監(jiān)局在今年的月餅檢查中，已經(jīng)就節(jié)后過(guò)期月餅餡料的處置情況部署了檢查方案。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處副處長(zhǎng)李鍵表示，節(jié)后檢查重點(diǎn)將轉(zhuǎn)向過(guò)期月餅流通、陳餡二次加工、過(guò)期月餅改變形態(tài)充當(dāng)普通糕點(diǎn)銷(xiāo)售等情況。

　　節(jié)后對(duì)過(guò)期月餅處置檢查的方式主要有三種：一是核實(shí)記錄，通過(guò)核實(shí)商場(chǎng)超市的滯銷(xiāo)月餅退貨記錄，以及生產(chǎn)企業(yè)回收記錄，確定產(chǎn)品流向、數(shù)量，看是否貨票相符。二是追蹤流向，要求生產(chǎn)企業(yè)將回收月餅處置情況向社會(huì)公開(kāi)，各區(qū)食藥監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)開(kāi)展檢查。三是銷(xiāo)毀抽查，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)記錄過(guò)期月餅處置情況，市食藥監(jiān)管部門(mén)會(huì)對(duì)銷(xiāo)毀去向進(jìn)行抽查。“有關(guān)法律法規(guī)明確禁止企業(yè)使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)，或經(jīng)過(guò)改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷(xiāo)售。”李鍵表示。

　　■相關(guān)鏈接

　　保健月餅未獲批

　　吃月餅，慶團(tuán)圓，健健康康更關(guān)鍵。

　　9月8日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布中秋月餅消費(fèi)提示，告知消費(fèi)者總局從未批準(zhǔn)過(guò)保健類(lèi)月餅，有月餅聲稱(chēng)有保健功能，甚至能治病，千萬(wàn)不要上當(dāng)。

　　如果發(fā)現(xiàn)食品有安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話(huà)12331。

　　■消費(fèi)提示

　　謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)“私廚月餅”

　　市食品藥品監(jiān)管局針對(duì)目前個(gè)別互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)打著“私廚”、“家廚”名義售賣(mài)所謂無(wú)添加、無(wú)污染、“家庭自制手工”月餅的現(xiàn)象。

　　提醒廣大消費(fèi)者注意，其使用的原材料無(wú)從考證，超范圍、超限量濫用添加劑的情況時(shí)有發(fā)生，很多所謂的“私廚”、“家廚”既沒(méi)有明確的生產(chǎn)地址供消費(fèi)者追溯，其從業(yè)人員也沒(méi)有健康證明，更沒(méi)有食品生產(chǎn)加工資質(zhì)，缺乏保障食品安全的必要環(huán)境、設(shè)施條件，其利用互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售的月餅難以追溯來(lái)源。

　　市食品藥品監(jiān)管局表示，在加大對(duì)此類(lèi)違法行為打擊力度的同時(shí)，也提醒廣大消費(fèi)者加強(qiáng)自我保護(hù)，勿購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)月餅食用。（記者 張然）