中秋已過(guò)，家家也都吃過(guò)了月餅，那么各大超市剩下的月餅要怎么辦呢?家里還剩下很多的月餅要怎么吃呢?

在江西南昌的一家大型超市里大部分的月餅專(zhuān)賣(mài)區(qū)已經(jīng)撤掉。記者從超市銷(xiāo)售人員處得知，沒(méi)有賣(mài)完的月餅有兩種情況，若是本土品牌的月餅，就會(huì)被廠家回收清場(chǎng)；如果是外地品牌的月餅，因?yàn)槁吠据^遠(yuǎn)，不能返廠，一般采取“買(mǎi)一送一”的方式打折銷(xiāo)售。

大部分廠家都會(huì)選擇在保質(zhì)期內(nèi)打折銷(xiāo)售或發(fā)給職工當(dāng)福利，也有些廠家會(huì)賣(mài)給小店零售，或是回爐做成糕點(diǎn)，降低損失。

一些顧客表示，喜歡買(mǎi)這些打折的月餅，可以當(dāng)早餐吃。但專(zhuān)家指出，從飲食健康角度來(lái)說(shuō)，月餅不宜直接當(dāng)早餐。如果能經(jīng)過(guò)巧手再加工，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。

月餅三明治：將五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅切成薄片，夾在全麥面包或饅頭片之間，制成“月餅三明治”，營(yíng)養(yǎng)又美味。

月餅豆?jié){：將豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為主要餡料的月餅切成小丁，在打豆?jié){的時(shí)候一起放入打漿機(jī)。無(wú)論是五谷豆?jié){還是普通豆?jié){，都可以添加月餅餡料。打出來(lái)的豆?jié){帶有香甜氣息，口感非常好。

月餅八寶粥：將五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果為主要餡料的月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統(tǒng)上放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無(wú)窮。

月餅小煎餅：幾乎所有類(lèi)型的月餅都可以切碎，和全麥面粉、綠豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊狀，加少量一點(diǎn)油在平底鍋上做成甜味煎餅。因?yàn)樵嘛炓呀?jīng)含油含糖，無(wú)需再加其他調(diào)料。適合作為早餐主食，配合豆?jié){、小米粥之類(lèi)液體食物食用。

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