推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：清熱生津

推薦人群：愛(ài)護(hù)牙齒者；牙齦紅腫熱痛、舌紅咽干；因秋燥而口咽鼻干、舌紅尿黃者也可。

材料：竹蔗200克，馬蹄10個(gè)，白茅根50克（干品10克），紅蘿卜2個(gè)，豬骨250克，無(wú)花果3顆（3~4人分量）。

做法：竹蔗洗凈，斬成約10厘米小段；馬蹄洗凈、削皮；紅蘿卜洗凈，切成小塊；白茅根洗凈；豬骨洗凈后斬件、汆水。將所有材料放入瓦煲中，武火煲15分鐘后改文火煲45分鐘，添加少量食鹽調(diào)味即可，可吃湯渣喝湯。

湯品點(diǎn)評(píng)：牙齒健康，受益一生。牙齒除了發(fā)揮切斷、初步研磨食物的功能外，它的健康還可能影響心臟等健康。健康的牙齒，離不開(kāi)從小的呵護(hù)與正確的刷牙方式，因此我們應(yīng)該每年定期檢查口腔。

今天推薦這款湯，建議大家嚼一嚼湯渣，像竹蔗、白茅根這些粗纖維含量豐富的食材，在反復(fù)嚼動(dòng)過(guò)程中，可以摩擦牙齒表面，就像給牙齒來(lái)個(gè)大掃除。

若是近期吃多了煎炸燥熱的食物，出現(xiàn)牙齦紅腫熱痛、舌紅咽痛等不適時(shí)，這個(gè)湯也正好合適。若是陽(yáng)虛體質(zhì)者，則不推薦。

補(bǔ)鈣對(duì)牙齒健康也很重要，但是每碗骨頭湯中僅含約2毫克的鈣，這對(duì)于每天需要補(bǔ)充800毫克鈣的成年人簡(jiǎn)直可以忽略不計(jì)；雖說(shuō)醋有利于骨鈣的溶出，但其實(shí)意義并不大，即使用醋完全替代煲湯所需的水，煲好幾個(gè)小時(shí)，檢測(cè)湯中所含的鈣也不高。所以補(bǔ)鈣的正確方式還是多喝牛奶和多吃豆制品。

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