吃素5年，竟患上嚴重脂肪肝，內(nèi)臟超重2公斤！

　　日前揚州一名男子就十分疑惑自己得這個病。事實上，長期吃素患脂肪肝的并不少見。此前南京對一寺院的和尚進行體檢，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)和尚都患有脂肪肝。全吃素食，攝入的脂肪含量并不多，如此清淡怎么還會招來脂肪肝？

　　北京地壇醫(yī)院肝病中心主任醫(yī)師蔡晧東指出，脂肪肝不是“食肉者”專利，長期吃素也是患脂肪肝的重要原因。素食者因肉吃得少，可能會間接導致主食攝入偏多，而現(xiàn)在的主食多為精米白面，會增添碳水化合物的吸收。當攝入量超過人體代謝的需要時，會轉(zhuǎn)換為脂肪積于肝內(nèi)，同時，吃素者優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足，會給脂肪運輸造成障礙，更容易造成脂肪肝。

　　“除了吃素，肥胖者、嗜酒者、喜葷者、中老年人群及久坐少動者，都是脂肪肝的高危人群”。北京佑安醫(yī)院肝病內(nèi)科主任醫(yī)師趙國慶指出，肥胖者中約有50%人患有脂肪肝，是患脂肪肝的“大戶”。

　　此外，中老年人群運動量少，新陳代謝功能逐漸減退，性激素水平失調(diào)，會造成肝臟功能減退，容易發(fā)生肝臟脂肪堆積。而久坐少動者熱量消耗較少，體內(nèi)熱量過剩，熱量在胰島素作用下會轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積在肝臟，就會引發(fā)脂肪肝。

　　如何預防和改善脂肪肝？趙國慶建議，要注意飲食平衡，葷素搭配，每天需攝入一定的蛋白質(zhì)，切忌不吃早餐，做到早餐要吃好、午餐八分飽、晚餐七分飽；同時，每日保持一定運動量，每周堅持鍛煉，老年人可選擇40分鐘左右的快走運動。

　　特別提醒全素食主義者，要保障足量蛋白質(zhì)攝入，可適量增加豆制品的攝入，主食不過量，粗細搭配，也可通過營養(yǎng)師為你量身定制膳食搭配。

　　另外，兩位專家提醒，建議大家至少每2年體檢一次，40歲以上1年體檢1次及時發(fā)現(xiàn)脂肪肝。中輕度脂肪肝若無糖尿病、轉(zhuǎn)氨酶升高、心腦血管疾病等并發(fā)癥，通過均衡飲食與堅持鍛煉是可以逆轉(zhuǎn)的。如果在脂肪肝基礎上，出現(xiàn)脂肪性肝炎或脂肪性肝硬化，則需要高度重視，及時就醫(yī)治療。（鄭新穎）

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