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    人民網(wǎng)健康·生活

    用白醋去祛除農殘,靠譜嗎?

    2016年04月24日09:06 來源:人民網(wǎng)-健康時報

      有一種說法,用白醋清洗就可以祛除農藥殘留,當真如此嗎?專家表示,對于少數(shù)有機磷農藥,水洗就可以去除,但對于有機氯農藥,白醋也無能為力。

      白醋主要含有醋酸和水,醋酸pH值較低,不適合微生物生長,用白醋清洗果蔬,確實能殺死蔬果表面的芽孢桿菌、大腸桿菌等,起到很好的殺菌抗菌效果。不過要對付農殘,白醋有點力不從心!

      在我國常用農藥中,主要是有機磷農藥和有機氯農藥。有機磷農藥大部分屬于水溶性,這類農藥用清水就能直接清洗掉,也沒必要浪費白醋。大家更擔心的農藥殘留還是指有機氯農藥。因為有機氯農藥屬于脂溶性,不易溶于水,用白醋對蔬果進行浸泡時,很難祛除。

      目前還沒有一種萬能的方法,可以完全清除果蔬上所有的農藥殘留。對付果蔬的農殘,不妨試試下面這幾種方法更實在:

      讓果蔬通風:不要把新買來的果蔬馬上放進冰箱,讓果蔬在通風干燥處散散毒。目前蔬果使用的農藥具有揮發(fā)性,晾一晾可減少農藥殘留量。

      別讓果蔬洗滌劑殘留:用果蔬洗滌劑可幫助祛除農藥,但使用完果蔬洗滌劑后用清水沖洗。

      能去皮建議去皮:因為皮上的營養(yǎng)與農藥殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿卜等一般去皮后可以祛除絕大部分農藥殘留量;如不想去皮,用毛刷刷洗效果也不錯;

    (責編:聶叢笑、許心怡)


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