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　　趕工作、加班、早上起不來(lái)、減肥時(shí)，很多人會(huì)選擇湊合吃一口或干脆不吃了，這簡(jiǎn)單的一個(gè)動(dòng)作背后對(duì)健康卻產(chǎn)生了很大影響。

　　近日，美國(guó)《悅己》雜志剖析了跳過(guò)一餐不吃對(duì)全身產(chǎn)生了哪些影響。

　　注意力不集中。大腦的主要燃料是葡萄糖，它來(lái)自于碳水化合物豐富的食物。復(fù)雜的碳水化合物（如果蔬和全谷物）是葡萄糖最有營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，它們比精制碳水化合物需要更長(zhǎng)時(shí)間才能被消化。此外，前者還含有大量其他有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)素。如果沒(méi)有足夠的碳水化合物供應(yīng)，血糖就會(huì)驟降，讓人感覺(jué)遲鈍、煩躁，無(wú)法集中注意力。

　　顫抖、出汗。跳過(guò)一餐不吃的人，隨后會(huì)有更強(qiáng)烈的饑餓感，并有顫抖或出汗等反應(yīng)。他們會(huì)對(duì)垃圾食品有強(qiáng)烈的渴求感，在下一餐時(shí)更難做出健康的食物選擇。而且，可能出于補(bǔ)償心理吃得更多，從而彌補(bǔ)前一頓的熱量缺失，這會(huì)造成惡心、便秘、腹脹和疲憊，甚至增加體重等副作用。

　　擾亂代謝功能。長(zhǎng)此以往，還會(huì)擾亂人體的代謝功能。如果一天的飲食中獲取不到足量的蛋白質(zhì)，以保持肌肉重量和加快代謝，你將無(wú)法擁有充足的能量來(lái)鍛煉，增長(zhǎng)和保持現(xiàn)有的肌肉。另外，總是跳過(guò)一餐不吃，不僅會(huì)影響所食用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，也會(huì)降低運(yùn)動(dòng)能力。

　　營(yíng)養(yǎng)專家普遍建議，按時(shí)吃飯，一般應(yīng)該每3~4個(gè)小時(shí)就進(jìn)食一次。定時(shí)吃飯能夠促進(jìn)新陳代謝，防止能量不足、暴飲暴食，保持警覺(jué)和專注度。▲

　　（呂冰）