補(bǔ)中益氣 推薦杜仲巴戟鹿筋湯
材料:杜仲20克,巴戟10 克,鹿筋20克,紅棗4個(gè),生姜數(shù)片,瘦肉300~400克。(3~4人量)。
做法:將鹿筋用清水浸軟,并放入開水中煮10分鐘左右,去除異味;其余用料洗凈,大棗去核,瘦肉切大塊。將全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后,改中小火再煲1.5小時(shí),加鹽即可食用。
湯品點(diǎn)評(píng):
大雪時(shí)節(jié),起居方面應(yīng)早睡晚起,注意保暖,飲食方面可以繼續(xù)調(diào)補(bǔ),以補(bǔ)腎固精、補(bǔ)中益氣為要。鹿筋性溫,入肝、腎經(jīng),有強(qiáng)壯筋骨、祛風(fēng)濕的功效,廣東的街坊喜歡用它來煲湯輔助治療慢性腰腿痛、四肢麻痹、關(guān)節(jié)酸痛等癥。杜仲有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的作用,巴戟除了補(bǔ)腎陽、強(qiáng)筋骨外,還有益精血、祛風(fēng)濕的作用。這款湯用杜仲、巴戟搭配鹿筋,再加上補(bǔ)血和中的紅棗,很適合于中老年人由于肝腎不足所導(dǎo)致的筋骨痿軟、腰膝酸痛、風(fēng)濕骨痛、關(guān)節(jié)冷痛、四肢麻痹等癥。除了可以煲瘦肉之外,有條件者還可以用它們來煲海馬、牛骨等,更能加強(qiáng)療效。
不過需要提醒各位街坊,辨證屬于腎陽虛的人群才對(duì)癥,若是陰虛火旺或有濕熱者就應(yīng)忌用了。
推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
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