李先生與朋友相約一起吃飯,正好口渴,服務員獻上一杯苦蕎茶,李先生未加思索,便喝進肚里。喝完茶李先生便咽喉發(fā)緊、發(fā)癢,呼吸時有嘶嘶的喘鳴音,面色泛紅,全身皮膚出現(xiàn)大片的紅腫風團、發(fā)癢等癥狀。李先生究竟怎么了?什么是苦蕎茶?喝完苦蕎茶為什么會出現(xiàn)這些癥狀?
未經(jīng)沖泡的苦蕎茶(“達醫(yī)曉護”供圖)
苦蕎茶是苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎麥是蕎麥的一個品種,《本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒,有益氣力,續(xù)精神,利耳目,有降氣寬腸健胃的作用。現(xiàn)代科學研究證實,苦蕎麥含有高于普通蕎麥的蕓香甙(亦被稱為盧丁)以及多種氨基酸、纖維素、微量元素、葉綠素等。苦蕎麥及其制品具有降血壓、降血糖、降血脂及降低膽固醇的作用,對高血壓、高血脂、便秘有積極作用,同時可以增強機體免疫力,因此苦蕎被譽為“五谷之王”。由于苦蕎的營養(yǎng)價值高于甜蕎,一般市面上苦蕎茶比較常見。
沖泡后的苦蕎茶(“達醫(yī)曉護”供圖)
然而,并不是所有人適合飲用苦蕎茶,對于一些特殊體質(zhì)的人,苦蕎茶會引發(fā)過敏癥狀。
由于李先生是一名蕎麥過敏癥患者,所以喝了一口苦蕎茶后就出現(xiàn)各種不適的癥狀。人體主要通過吸入、進食、皮膚接觸三種途徑誘發(fā)蕎麥過敏,進食蕎麥后在半小時內(nèi)就會出現(xiàn)皮膚、呼吸道、消化道等器官的不適,甚至引起嚴重的過敏反應,危及生命。除此之外,蕎麥過敏癥患者還可能因為接觸到蕎麥谷殼作填充物的枕頭引發(fā)過敏。
因此,蕎麥雖好,但在食用或接觸之前應確定自己是否對其過敏,蕎麥過敏癥患者應盡量避免蕎麥制品,如果蕎麥過敏者不小心接觸到蕎麥制品,應及時就醫(yī),不可耽誤病情。
作者:天津市天津醫(yī)院主管護師劉欣 攝影:劉海靜
本文由上海市科普作家協(xié)會醫(yī)療健康專委會主任委員王韜進行科學性把關(guān)。
“達醫(yī)曉護”供稿