肥胖是現(xiàn)代人的文明病，為什么呢？現(xiàn)在人們普遍不愁吃喝，而且許多原本高纖維的食物經(jīng)過去粗存精，變成高熱量易消化的淀粉。加之一些食材通過烹飪，看起來精致可口，哪怕不餓，也會難以抵抗那些色香味俱全的誘惑，無形當中就會攝入許多高熱量的食物。攝入的能量多，消耗的能量少，“胖”自然就成了問題。

一名小胖墩兒在練習仰臥起坐。（圖片來源：李晨韻/中新社）

為什么會出現(xiàn)肥胖者？

現(xiàn)在肥胖者越來越多，是什么原因造成人體堆積了這么多的脂肪呢？

1. 攝入能量大于消耗

吃得多就會攝入過多的能量，而運動量減少則意味著能量消耗量減少，導(dǎo)致攝入能量與排出能量的不平衡，多余的部分就會以脂肪形式存儲在體內(nèi)，出現(xiàn)肥胖。

2. 不好的生活習慣

貪吃或愛吃肉、糖果等高熱量食物會造成攝入過多熱量，導(dǎo)致肥胖。另外平時不愛運動，三餐不規(guī)律，也易引起肥胖。

3. 遺傳因素

肥胖者子女的肥胖幾率要比其他人大得多，肥胖者中大約有1/3的人與父母肥胖有關(guān)，肥胖具有一定的家族遺傳性。

4. 代謝或內(nèi)分泌異常

碳水化合物、糖、脂肪等物質(zhì)代謝異常，或內(nèi)分泌功能的改變，體內(nèi)生長激素、胰島素、腎上皮質(zhì)激素等代謝異常，都有可能導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

脂肪堆積過多如何危害健康？

肥胖者面臨的不僅是體態(tài)不美觀的問題，更是導(dǎo)致疾病的問題，肥胖會導(dǎo)致人體出現(xiàn)以下多種疾病：

脂肪堆積在肺部：肺部受到脂肪的擠壓，呼吸會變得困難，血液也難以進行有效的氧氣循環(huán)，有可能損害免疫系統(tǒng)、引起高血壓。

脂肪堆積在心臟：堆積在內(nèi)臟周圍的脂肪被稱為內(nèi)臟脂肪，這種脂肪是一種沒有活動能力的油脂塊，其產(chǎn)生的化學物質(zhì)可能導(dǎo)致心臟病、糖尿病，甚至腫瘤。

脂肪堆積在膝部：肥胖會增加手腕、膝部等關(guān)節(jié)部位承重，引發(fā)骨關(guān)節(jié)炎，肥胖者患關(guān)節(jié)炎的可能性比普通人要高很多。

脂肪堆積在腸周圍：堆積在內(nèi)臟周圍的脂肪，會不斷分泌大量激素或化學物質(zhì)，改變新陳代謝，引發(fā)2型糖尿病。另外，分泌的激素可能會引起內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致多囊卵巢綜合征，對女性的生育造成一定影響。

脂肪堆積在血液里：脂肪進入肝臟后會被其分解，所產(chǎn)生的毒素會被釋放到血液里，在血液循環(huán)的作用下，對肝臟等器官造成損害，引發(fā)脂肪肝。

如何控制肥胖？

脂肪供能的一個顯著特點就是周身發(fā)熱并伴有少量出汗，脂肪產(chǎn)生能量的同時分解出水。脂肪雖然在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要作用，但如果不加以控制，身體內(nèi)的脂肪供應(yīng)一般還是供大于求，所以我們要多在“節(jié)源”上面下功夫，保證脂肪適量、科學、健康的攝入，如晚飯要盡量早吃。在減肥的情況下，晚上最好選擇吃水果或者素食，蘋果是正在減肥者的選擇之一，水果中蘋果所含的熱量大約是54大卡/100克，在消除饑餓感的同時可以補充少量熱量。（王溫泉）

本文由上海市科普作家協(xié)會醫(yī)療健康專委會主任委員王韜進行科學性把關(guān)。

“達醫(yī)曉護”供稿