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    人民網(wǎng)健康·生活

    冬季這些器官很受傷!全是吃喝惹得禍

    2017年01月12日08:06 來源:人民網(wǎng)-健康時報

    “晚來天欲雪,能飲一杯無!” 進(jìn)入三九時節(jié),又逢年關(guān)將至,單位聚餐、好友相聚,既暖身子又暖氣氛的火鍋、燒烤自然是首選。最近的流行語可不就是“沒有一頓擼串兒解決不了的問題,如果不行,那就來第二頓”。

    不過,吃多了也會出問題,江蘇省人民醫(yī)院消化內(nèi)科司新敏副主任醫(yī)師告訴記者,每年冬季因為吃導(dǎo)致急性胰腺炎發(fā)作的病人不在少數(shù),最常見的就是大量飲酒,進(jìn)食過多油膩食物,暴飲暴食。

    連續(xù)吃幾個小時還喝酒,胰腺不干了!

    在消化內(nèi)科門診最常見的就是吃東西時,不注意控制進(jìn)入量,導(dǎo)致消化不良型胃腸炎。例如長時間坐著食用火鍋或者燒烤,會導(dǎo)致體內(nèi)膽汁、消化酶不斷分泌,大大增加消化道的負(fù)擔(dān),容易產(chǎn)生腹脹、噯氣等癥狀,如果再同時大量飲酒,就可能會誘發(fā)急性胰腺炎;此外,有人喜歡辛辣口味的火鍋或者燒烤食物,但是醫(yī)生提醒,如果飲食過辣,會嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜,還會引發(fā)急性胃粘膜病變,嚴(yán)重時誘發(fā)消化道出血。

    對此,司新敏副主任醫(yī)師建議,無論吃什么美味佳肴,最好八分飽,食用時葷素搭配,小酌幾杯即可。結(jié)束飲食后,要做一些適量的運動,促進(jìn)腸胃蠕動。

    火鍋貪“鮮”,小心寄生蟲!

    司新敏副主任醫(yī)師還告訴記者,吃火鍋時切不能因為貪“鮮嫩”,而草草涮兩下就往嘴里放,這樣特別容易感染食源性寄生蟲。豬肉中會存在豬肉絳蟲、囊蟲;牛羊肉中會存在旋毛蟲、弓形蟲。這些寄生蟲一般會寄生在人體腸道,不僅會給成年人帶來嘔吐腹瀉等疾病,對小孩的損害更加嚴(yán)重,除了會奪取孩子的營養(yǎng),甚至產(chǎn)生嚴(yán)重病變或可導(dǎo)致發(fā)育遲緩,甚至引起死亡。

    所以在食用火鍋時,特別是牛羊肉和一些海鮮魚類、水生植物類,醫(yī)生提醒大家要確保火鍋湯料溫度達(dá)到100攝氏度,肉類燙熟至不見紅;蔬菜食用前最好用鹽水浸泡半小時,同時不用盛過生鮮肉類的器皿盛放其他直接入口的食物。

    司新敏副主任醫(yī)師還告訴記者,冬季飲食不謹(jǐn)慎,還會導(dǎo)致食物中毒。最典型的就是吃燒烤。如果不慎吃到不新鮮蔬菜、肉類或者將擺放太久的發(fā)霉的食物,在燒烤的煙熏下,調(diào)料的掩蓋下進(jìn)入了消費者的肚子,吃多了就會“中招”。此外,燒烤食物中含有“苯并芘”物質(zhì),這是一種常見的高活性間接致癌物和突變原,高溫或熏烤會使食物產(chǎn)生苯并芘,長期食用這樣的食物,會誘發(fā)癌變。所以我們要做到科學(xué)擼串兒。首先,盡量選擇電烤,因為碳火會由于外界因素致使燒烤時間太長,產(chǎn)生更多的苯并芘;其次,遠(yuǎn)離燒烤煙霧,在選擇座位時,盡量選擇無煙、隔離、通風(fēng)區(qū);最后還是那一句,好吃勿貪嘴。

    此外,司新敏醫(yī)生特別提醒,患有膽石癥的患者,還是少吃火鍋燒烤為好。膽石癥患者食用過多這類食物,會造成膽總管發(fā)生痙攣或阻塞,胰液排出受阻,誘發(fā)膽源性胰腺炎;更有患者還會誘發(fā)急性膽囊炎,嚴(yán)重時并發(fā)膽囊積膿、積水與穿孔。

    最后,專家提醒,若飲食后出現(xiàn)消化道不適的癥狀,如劇烈腹痛、腹瀉嘔吐、發(fā)熱等,還需盡早就醫(yī),切勿自行吃藥導(dǎo)致病情的拖延。(江蘇省人民醫(yī)院劉培媛 吳倪娜)

    (責(zé)編:權(quán)娟、許心怡)


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