英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃漢堡等垃圾食品，而新鮮食物吃得少的人，會導(dǎo)致抗氧化劑攝入不足，損傷紅血球細(xì)胞，增加患癌風(fēng)險。

　　英國斯旺西大學(xué)胃腸病學(xué)與癌癥研究專家哈桑·哈布比發(fā)現(xiàn)，紅血球可將氧氣從肺部輸送至身體各部位，并帶走二氧化碳，檢查紅血球就可以了解一個人的身體狀況。對比分析發(fā)現(xiàn)，某些癌癥患者紅血球突變率會大幅上升，而健康參試者之間，紅血球突變率也存在明顯差異。研究發(fā)現(xiàn)，新鮮果蔬及魚類吃得少的人，其干細(xì)胞突變率會翻倍；攝入含大量抗氧化劑的食物，如新鮮果蔬的參試者，細(xì)胞突變率就低得多。

　　哈布比表示，飲食習(xí)慣與紅細(xì)胞的健康存在密切關(guān)聯(lián)，這些細(xì)胞的狀態(tài)會快速反應(yīng)出飲食是否健康，所以建議多吃新鮮食物，少吃垃圾食品。 （曉想）