逢年過節(jié),瓜子是家里頭必不可少的堅果零食,這可讓許多人大飽口福。但經(jīng)常有人因為這些可口的小吃而往醫(yī)院跑。太原市營養(yǎng)協(xié)會秘書長曹雪提醒大家,瓜子雖然香,但不宜多吃,吃多了容易引發(fā)舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。
“常嗑食葵花對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護血管彈性有一定作用,但不宜吃得過多。”曹雪說,“有些人吃瓜子吃了一上午,感覺舌尖腫痛,甚至腹痛,這是因為瓜子與舌頭反復(fù)摩擦,空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸,導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起腹部不適。”據(jù)了解,每100克瓜子所含熱量大于570千卡,不加限制地食用花生和瓜子等會增加熱量和脂肪攝入,使體重增加、血脂升高,不利于血糖和血壓的控制。
曹雪建議,堅果類零食一天食用不要超過自己手的一小把,不宜多吃。吃瓜子時最好用手剝皮。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減弱,甚至引起胃痙攣。(記者 張婷)