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人民網(wǎng)北京1月18日電 （韓雅菘）現(xiàn)在網(wǎng)上有很多養(yǎng)胃的方子和食品，比如養(yǎng)胃粥、養(yǎng)胃餅干等，那這些食療能否達到養(yǎng)胃的目的呢？中國人民解放軍總醫(yī)院消化科主任、中華醫(yī)學(xué)會消化內(nèi)鏡分會候任主任委員令狐恩強在“人民好醫(yī)生”客戶端在線科普問診時表示，如果每天只喝一些流質(zhì)類的食物，時間長了，胃的蠕動功能就會下降，進而導(dǎo)致胃的排空功能下降、胃里殘留細菌不能及時清除，很容易引發(fā)腫瘤。

“胃是一個既分泌胃液又運動的器官，胃分泌液體的主要成分是胃酸，正常情況下PH值保持在1.5-2之間，如果胃的PH值達到3.5以上，胃就會呈無酸狀態(tài)，那么食物就無法被消化�！绷詈�恩強解釋說：“如果沒有適當?shù)氖澄镞M入胃部，胃就會把自己的胃體進行消化，因而破壞胃的粘膜；另外，如果胃部長時間不運動，就會影響胃的供血，這樣也會導(dǎo)致胃部疾病的發(fā)生，這就對食物的性狀提出要求。”

固體的食物在胃里面要進行研磨，研磨細化以后通過胃的蠕動送下去。所以，如果只喝一些流質(zhì)類的東西，時間長了以后胃的蠕動功能就會下降，導(dǎo)致胃的排空功能下降，胃里殘留細菌不能及時清除，就容易產(chǎn)生致癌物，導(dǎo)致腫瘤發(fā)生。令狐恩強強調(diào)，胃部不舒服可以適當吃幾天流質(zhì)，減輕胃的負擔(dān)，但不能過度強調(diào)一天到晚只喝粥，那胃功能是不健全的，會出現(xiàn)其他一些問題。

不良的飲食習(xí)慣會導(dǎo)致胃部疾病的發(fā)生。令狐恩強建議，飲食要規(guī)律，早餐、中餐和晚餐應(yīng)按時吃。另外，每次飲食的量應(yīng)控制在七成飽即可，不能過飽、也不能一點都不吃。飲食結(jié)構(gòu)建議葷素搭配、固體和液體搭配，因為人的胃消化吸收功能對脂肪類物質(zhì)和肉食類物質(zhì)還是有需求的，因此也不建議全素。

問：喝小米粥真的養(yǎng)胃嗎？胃里不舒服的時候是不是不能吃粗糧？

令狐恩強：我曾經(jīng)提出一個概念，叫“還原中國人的野生胃”，因為現(xiàn)在的飲食做得越來越細化，實際上我們吃進去的很多食品幾乎是半消化狀態(tài)的食物，因此不能使胃發(fā)揮它原有的野生的消化狀態(tài)。胃是需要有定期的固體食物和液體食物相疊加的，這樣才能達到養(yǎng)胃的目的。當然我們民間普遍認為小米粥養(yǎng)胃，這是因為如果胃里有炎癥，胃酸就會對胃粘膜上皮進行刺激，這時用喝一點小米粥能達到中和胃酸的作用，但等胃部恢復(fù)以后還是應(yīng)該要正常飲食。

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