<tfoot id="ccccc"></tfoot>
<tr id="ccccc"></tr>
<nav id="ccccc"></nav>
  • <noscript id="ccccc"><dd id="ccccc"></dd></noscript><sup id="ccccc"></sup>
  • <tfoot id="ccccc"><noscript id="ccccc"></noscript></tfoot>
    <tr id="ccccc"></tr>
  • <sup id="ccccc"><code id="ccccc"></code></sup>
    <sup id="ccccc"><code id="ccccc"></code></sup>

    丰满无码人妻热妇无码区,午夜免费视频男人的天堂,99热这里面只有精品,羞国产在线拍揄自揄自揄视频

    好吃的蕨菜竟然致癌 那它到底能吃不能吃?

    2017年03月31日07:45  來源:羊城晚報
     
    原標(biāo)題:蕨菜可致癌,能吃不能吃?

    涼拌蕨根粉、蕨菜炒肉絲……蕨菜食品一直是許多餐館的熱門菜肴。近日,央視一檔節(jié)目曝光,食用蕨類有可能造成中毒的情況,包括肝的損害、致癌,而這種致癌物質(zhì)就是上世紀(jì)80年代從蕨菜中提取到的原蕨苷。而在國際癌癥研究機構(gòu)官方網(wǎng)站里,原蕨苷被列為二類致癌物質(zhì)。那么蕨菜到底還能不能吃?

    中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任賀青介紹說,首先,我們要明確一個概念:“致癌”的意思是“增加致癌風(fēng)險”,而不是“吃了就會得癌癥”。比如咸魚、臘肉、酸菜、燒烤也都明確含有致癌物質(zhì),甚至還可能更高。所以讀者不用“聽癌色變”,過度的驚慌,專家們告訴你這個有風(fēng)險,意思不是說完全不能吃了,而是要適量或者是少量的吃。當(dāng)然,如果真的害怕,就忌口。

    怎樣才能降低對健康的危害?賀青說,蕨菜中的致癌物質(zhì)原蕨苷在常溫下是非常容易揮發(fā)的,提純的原蕨苷在室溫下便會分解。科學(xué)家研究原蕨苷對于實驗鼠的致癌效應(yīng)時,用的是零下20攝氏度環(huán)境下保存的原蕨苷,因此原蕨苷一旦處于滾燙的沸水之中,致癌效果會大幅度下降。日本的做法是用冷水浸泡蕨菜并頻繁換水,這樣既能降低原蕨苷的含量,又能保持蕨菜爽脆;若加上鹽漬或烘焙等手法的話可能更進一步削弱致癌效果。需要特別小心的是,浸泡漂焯留下的水千萬不要當(dāng)飲用水喝下,一定要倒掉。

    此外,建議大家挑那些菜頭沒有完全展開的蕨菜來吃。其實很多野菜或多或少都含有對人體有害的物質(zhì),這也就是野菜為何沒有變成蔬菜的原因所在。(記者陳輝 通訊員簡文楊)

    受訪專家:中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任賀青 

    (責(zé)編:趙鵬(實習(xí)生)、姚欣雨)

    丰满无码人妻热妇无码区
    <tfoot id="ccccc"></tfoot>
    <tr id="ccccc"></tr>
    <nav id="ccccc"></nav>
  • <noscript id="ccccc"><dd id="ccccc"></dd></noscript><sup id="ccccc"></sup>
  • <tfoot id="ccccc"><noscript id="ccccc"></noscript></tfoot>
    <tr id="ccccc"></tr>
  • <sup id="ccccc"><code id="ccccc"></code></sup>
    <sup id="ccccc"><code id="ccccc"></code></sup>