“阿仔,感冒了飲食要清淡,一定要吃幾天白粥,雞肉、魚、蛋都別碰啊……”看著老媽端上來的白粥,病懨懨已經(jīng)四天未沾葷腥的你是不是覺得胃里一陣翻騰,繼而大聲吶喊:“我想吃點有味道的!”
進入春季以來,廣州的氣候如此任性,冷暖寒濕模式不停切換,記者身邊一大堆親朋好友感冒,朋友圈里的眾生不是發(fā)熱、鼻塞流涕,就是噴嚏、咳嗽……
說到感冒不能不提忌口,有人感冒后特別強調(diào)這一點,除了開水和白粥啥都不碰,理由是感冒后人體消化功能減弱,進食滋補食物一方面會留邪,另一方面會加重胃腸負(fù)擔(dān)影響氣血加重病情,所以要吃得清淡,不能吃雞魚蛋等。
但也有觀點認(rèn)為,感冒后免疫力下降,精神不濟,這時候就需要飲食進補,所以有人提倡感冒時喝雞湯。
兩者好像都挺有道理,我們到底該何去何從?
廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁認(rèn)為,從中醫(yī)的角度出發(fā),感冒忌口的問題要從幾個方面來看:
一看病邪的性質(zhì):風(fēng)熱感冒還是風(fēng)寒感冒
病邪的性質(zhì)決定食物寒熱的選擇。熱病用涼藥,寒證用熱藥。在食物的選擇上也遵從此理。
感受風(fēng)熱之邪,臨床表現(xiàn)出發(fā)熱、咽痛、黃痰、便干結(jié)、尿黃等一派熱像的患者,就要忌辛辣、煎炸、油膩的食物,因為熱邪容易傷津耗氣,宜吃性質(zhì)清涼養(yǎng)陰生津的食物,如藕、梨、黃瓜、馬蹄等。
相反,如果是感受風(fēng)寒之邪,臨床表現(xiàn)出惡寒身痛、清涕、稀痰、尿清長等一派寒像的患者,則不宜吃生冷寒涼的食物如瓜果、冰淇淋、酸奶等,因為寒邪容易傷陽氣,影響脾胃運化,加重痰濕。而可適當(dāng)食用姜、蔥、蒜、胡椒、辣椒等辛散之物,以發(fā)散寒邪。
二看患者的體質(zhì):體實還是體虛之人
患者的體質(zhì)決定了感冒后需不需要補和怎么補。醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》中治療太陽中風(fēng)證時明確提出:禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物。然而太陽中風(fēng)證是表里具實,氣血充足,有力抗邪的情況,只需要因勢利導(dǎo)便可以驅(qū)邪外出達(dá)到治病的目的。倘若此種情況食用了油膩寒冷、補益之物卻反倒影響病情。
體虛之人感冒,正氣虛弱無力抗邪,那么扶正還是很重要的,要扶正就涉及到根據(jù)氣血陰陽的不同進行調(diào)補,要具體情況具體分析了。唐梁告訴記者,曾經(jīng)有個虛寒體質(zhì)的患者感冒咳嗽后吃辛溫散寒解表的藥效果不好,結(jié)果誤打誤撞煲了頓羊肉湯吃,咳嗽就好了。“這就是為什么有些人提倡感冒后要喝雞湯,那只適合偏陽虛氣虛感冒的人,而體實者無論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱表證都不適合。”
三看食物的性味:你要的忌口清單都在這里
食物與藥物一樣,都具有偏性,因此對于疾病存在著飲食禁忌的問題。一般說來,無論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱感冒,都忌食一切滋補油膩食物,風(fēng)寒性感冒忌食寒涼食物。
具體來說,感冒期間,避免或忌多食雞鴨鵝肉蛋、肥豬肉、羊牛狗肉、龜鱉、海鮮、醋、柿等食品。為什么,且聽專家逐個分析:
感冒是外感之病,治療應(yīng)以疏散解表為主。而雞熱鴨鵝性涼滋膩,容易生痰斂邪,豬肉肥膩,助濕生痰,動風(fēng)蘊濕;
羊牛狗肉甘溫,容易助熱生火,且有斂邪之弊,故為熱證所忌;
龜鱉養(yǎng)陰滋膩,有斂邪之弊,外感之大忌;
海產(chǎn)品多性質(zhì)寒泄,有滋陰涼潤之力,多食生痰助濕,有礙表邪疏散;
醋味酸主收斂,食后容易滯氣留邪,外感初期表邪未去者不宜;
柿子性質(zhì)寒澀而斂滯,多食容易斂邪。
另外,感冒時忌喝濃茶,喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態(tài),且使脈搏加快,血壓升高,進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時,茶葉水會影響藥物的分解、吸收,降低藥物的療效。
所以,上述舉例食物均為感冒的忌口。誤食或多食往往不利于外邪疏散,有時甚至可以加重病情,需要引起注意。 那么,感冒了到底吃啥好呢?唐梁專門設(shè)計了兩款食療方:
1. 薄荷橄欖粥
材料:鮮橄欖2個,薄荷5克,大米100克,冰糖適量。
做法:將鮮橄欖洗凈切碎熬水;用橄欖水煮大米,起鍋前5分鐘加入薄荷、冰糖,再煮一二沸即成。
功效:清肺利咽,適用于流感、風(fēng)熱感冒、咽喉腫脹疼痛、吞咽不利。
2. 蔥豉粥
材料:蔥白2莖,豆豉10克,生姜3片,大棗3枚,大米50克,陳皮3克,食鹽或紅糖適量。
做法:將蔥白切細(xì)、生姜切片,加大米、豆豉、大棗、陳皮同放入鍋中,加水煮粥,待熟時調(diào)入食鹽或紅糖。
功效:解表散寒,除煩止嘔,適用于風(fēng)寒感冒,惡寒身痛鼻塞清涕者。(記者黎蘅 通訊員黃月星、陳瑤璇)
采訪專家:廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁