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    人民網(wǎng)健康·生活

    早餐四原則:主食肯定不能少

    2017年07月21日08:31 來源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào)

      早餐是三餐中很重要的一餐,所以我常常會(huì)有自己的早餐原則:一是有足量主食(我一天三餐的熱量分配粗估為早餐占40%,中、晚各30%)。二是保證含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。三是一定量蔬果。四是少許堅(jiān)果(亦可做上午10點(diǎn)的零食),來滿足身體所需營養(yǎng)。

      主食肯定不能少,否則怎么能扛得了一整個(gè)上午。通常會(huì)是什錦面條(內(nèi)有香菇、黑木耳、黃花菜、豆干片),或者鮮奶燕麥片又或者雜糧粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米(把它當(dāng)主食吃,而不應(yīng)該是副食,吃了玉米,就要少吃點(diǎn)別的主食)、花卷等,這些都可以用來當(dāng)主食。

      早上通過吃肉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)不是很方便,一般來說,以吃雞蛋為主,通常以水煮或者嫩煎的方式烹調(diào)。雞蛋小的話,會(huì)吃兩個(gè),如果還不夠,再加兩塊鹵豆干,也可用來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

      蔬菜和水果一定會(huì)有,現(xiàn)在到了夏天,我喜歡做西紅柿汁(西紅柿+蜂蜜+橄欖油),或者吃一根黃瓜。

      吃堅(jiān)果就很方便了,買現(xiàn)成的,容易儲(chǔ)存的,早上可以單獨(dú)吃,或者放到粥里又或者燕麥片里,都可以。

      早餐吃好了,既是一種飲食享受,又可以保證一天充沛的體力、精力、腦力!(中國健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事 戴光強(qiáng))

    (責(zé)編:權(quán)娟、許心怡)


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