人民健康營(yíng)養(yǎng)“識(shí)”堂
第466期:水乃生命之源,可這些水你買得真冤!
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長(zhǎng) 于良
水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體,也是人體重要的組成部分。人每天都需要攝入充足的水分,這不僅有助于食物的攝入,還有利于身體的健康。人體每天攝入的各種水中,食物中的水大約含800ml左右,例如富含在谷類、蛋類、肉類、豆類、蔬菜水果類中的水分。除此之外,每天的飲用水也很重要,大約需要攝入1500ml-1700ml左右,也就相當(dāng)于普通礦泉水瓶每天3-4瓶的量。這么多的水分都在支撐著我們?nèi)粘5纳砘顒?dòng),不可或缺。對(duì)于那些身體活動(dòng)量大,或者夏天戶外活動(dòng)比較多的人群來(lái)說(shuō),每天的飲水量還要繼續(xù)增加。
在市面上有各種各樣的水,到底哪種水更好?
其實(shí),在飲用什么樣的水方面,我們并沒(méi)有什么特殊的規(guī)定。我們飲用的水只要是衛(wèi)生安全的,就都可以選擇。飲用水最主要的就是補(bǔ)充身體中的水分,而不是其他的什么營(yíng)養(yǎng)素,市售的一些功能用水其實(shí)也不是那么靠譜。
1、富含微量元素的水。今天很多的飲用水中都會(huì)標(biāo)注,這瓶水中除了水之外,還富含多少多少的微量元素,例如礦物質(zhì)等。但是,如果您仔細(xì)去看,其含量都極低,根本不足以對(duì)人體健康帶來(lái)任何有價(jià)值的作用;蛟S我們多吃一口蔬菜,這些微量元素就會(huì)被補(bǔ)充回來(lái)。
2、含氧水,富氫水。這些水都是在炒作概念,因?yàn)椴徽撌歉粴溥是含氧都無(wú)法改變水本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)。如果改變了水的化學(xué)結(jié)構(gòu),例如含氧水,在H20水分子結(jié)構(gòu)中多了一個(gè)氧,那可就變成雙氧水H202了,這也太可怕了點(diǎn)兒。另外,不論是富氫還是含氧,都無(wú)法被身體所利用。當(dāng)你打開(kāi)瓶蓋的一瞬間,這些比空氣還要輕的氣體都會(huì)煙消云散,即便被你喝進(jìn)去一點(diǎn),也不會(huì)有什么用,和吞一口空氣沒(méi)什么差別。因此,這些我們統(tǒng)稱的概念水,并不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)任何意義和價(jià)值。
3、 喝水就喝普通白開(kāi)水。如果你覺(jué)得大桶水方便,或者市售某款水方便,你也可以自由選擇,但是,他們其實(shí)都差不多,不會(huì)因?yàn)橐恍┧^微量元素的多少而給身體帶來(lái)太大健康差異。【往期精彩內(nèi)容回顧】
作者介紹:于良,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長(zhǎng),全國(guó)十大金牌營(yíng)養(yǎng)講師,人民網(wǎng)《人民健康營(yíng)養(yǎng)“識(shí)”堂》專欄作者,第十六屆北京市青年學(xué)術(shù)演講比賽優(yōu)秀獎(jiǎng),北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)首屆青年學(xué)術(shù)演講比賽二等獎(jiǎng),中央人民廣播電臺(tái)《三言良語(yǔ)·說(shuō)營(yíng)養(yǎng)》主播,喜馬拉雅FM簽約主播,中國(guó)藥科大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)特邀講師,《健康時(shí)報(bào)》《中國(guó)食品報(bào)》《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》撰稿人。
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