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    人民網(wǎng)健康·生活

    生活中你會(huì)用生姜嗎 揭秘生姜的功效

    2018年05月07日14:32 來源:中國中醫(yī)藥報(bào)

      生姜是家庭常用調(diào)料,也是日常生活中的食療佳品,比如餐桌上的生姜爆炒腰花、生姜燒雞等美味佳肴。同時(shí),也是一味具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒功效的常用中藥。

      生姜的功效

      自然界萬物凡是根莖都具有生發(fā)之性,而生姜是多年生草本植物姜的新鮮根莖,味辛、性溫,辛能發(fā)散、溫能驅(qū)寒。其形呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,表皮有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽,具有生發(fā)之性,加之其味辛、性溫,故能散寒解表。

      中醫(yī)學(xué)有“以色治色”的觀點(diǎn),姜表面為黃褐色或灰棕色,內(nèi)芯為淺黃色,而黃色對(duì)應(yīng)五臟中的脾臟,故而能入脾,為脾臟之藥。脾主運(yùn)化,喜燥惡濕,姜色黃性溫,故能溫中止嘔。

      此外,生姜具有發(fā)散通氣的作用,比如自然界空氣流通有助于霧霾的消散,有助于消滅病毒、致病菌,因此,生姜發(fā)散通氣而有解毒功效,既能解半夏、天南星、厚樸等藥物之毒,又能解魚蟹和菌類等食物之毒。

      如何應(yīng)用生姜

      感冒 風(fēng)寒感冒初期,頭痛、鼻塞、流涕、惡風(fēng)等癥狀表現(xiàn)較輕者以生姜10克切絲與紅糖或可口可樂煮沸,紅糖水、生姜或可樂生姜絲頓服。

      嘔吐 若胃脘部不適而嘔吐者,可以生姜10片與清半夏10克煮水頻服,這就是臨床常用治療嘔吐的經(jīng)典名方——小半夏湯。若嘔吐清水、胃脘部隱隱作痛者,可取生姜10克切成絲,飴糖30克,開水泡燜15分鐘后,頓服。

      婦人腹痛 若婦女月經(jīng)期或產(chǎn)后出現(xiàn)腹部疼痛,喜溫喜按著,可用當(dāng)歸20克,生姜30克,羊肉適量,加入適量黃酒及調(diào)料,燉煮1~2小時(shí),吃肉喝湯。

      值得注意的是,生姜辛溫走竄,易助火生熱,傷陰動(dòng)血,因此,有五官腫痛之癥者禁食;出血患者慎用;生姜的姜辣素成分易刺激皮膚、黏膜而加重炎癥反應(yīng),因此,患有瘡瘍、痔瘡、泌尿系感染者禁食;變質(zhì)的生姜禁食。因腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)——黃樟素,它能使肝細(xì)胞變性,誘發(fā)肝癌和食道癌。          

    (責(zé)編:許心怡、許曉華)


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