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問(wèn)：哪些代茶飲/藥膳可以補(bǔ)肝益腎？

答：《隨息居飲食譜》中記載豬肉可以“補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚。”意思是說(shuō)，適量食用豬肉能滋補(bǔ)肝腎，增加胃液分泌，潤(rùn)澤皮膚。《本經(jīng)逢原》中提醒豬肉“助濕生痰。”這意味著，體內(nèi)有濕熱的人不適合吃豬肉，特別是肥膩的豬肉。不過(guò)，“燥痰干咳”的人可以適量多吃些豬肉，因?yàn)椤侗静輦湟�》中提到：“豬肉生痰，惟風(fēng)痰、濕痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更須肥濃以滋潤(rùn)之，不可拘泥于豬肉生痰之說(shuō)也。”因此，豬肉也是適合秋季滋補(bǔ)的食材。

桑椹，又名桑果、桑棗等，是桑樹的果穗桑椹，中醫(yī)認(rèn)為，桑椹味甘、酸，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，能滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥，主要用于肝腎陰虛導(dǎo)致的眩暈耳鳴、心悸失眠、須發(fā)早白、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘等。推薦桑椹膏：桑椹和蜂蜜適量。桑椹洗凈后稍微晾干，搗汁放入砂鍋，小火慢熬，攪拌濃縮到一定程度后，加入蜂蜜熬至黏稠。關(guān)火晾涼后，用密封容器存放，食用時(shí)取適量?jī)稖亻_水化開即可。能夠滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津。

——《個(gè)人健康手冊(cè)（二十四節(jié)氣·寒露篇）》