專家：節(jié)日期間合理安排飲食 保持食物清淡原則
人民網(wǎng)北京12月28日電 （記者郝帥）28日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹冬季呼吸道疾病防治有關(guān)情況。
會(huì)上，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康表示，在節(jié)日期間，飲食確實(shí)有它的特殊性。首先表現(xiàn)為很多人在節(jié)假日期間吃的東西，無論是總量還是種類都明顯增加。為了防止在節(jié)日期間能量和營(yíng)養(yǎng)整體過剩或者失衡，于康給出了以下幾點(diǎn)建議：
首先，要特別注意防止暴飲暴食，遵循一個(gè)重要的原則，就是食不過飽，每餐保證七分八分飽。
進(jìn)食的規(guī)律盡量保持和平時(shí)的一致，不要輕易改變規(guī)律。大多數(shù)人一日三餐，也有老年人一日少量多餐，盡量保持和平時(shí)一致。
在節(jié)假日期間，盡量少喝酒，甚至不喝酒，避免飲用太大量的高度烈性酒，尤其對(duì)于老年人、孕產(chǎn)婦、青少年、兒童，盡量做到滴酒不沾。對(duì)于一些慢病患者，包括有各種代謝指標(biāo)異常的患者，我們還是盡量做到不飲酒或者是少飲酒。
于康表示，在節(jié)日期間，盡量保持食物總體的清淡原則。盡量少用太多的油脂，特別是油炸油煎的方法，每天的烹調(diào)用油盡量控制在30毫升以內(nèi)。盡可能少鹽，不要吃的太過于重口味，尤其是不要有無辣不歡的進(jìn)餐方式。對(duì)于有些胃腸道疾病或者是心腦血管有慢病基礎(chǔ)的朋友尤其應(yīng)該注意。
于康還建議，大家在節(jié)假日期間盡量回家吃飯，年輕人要多陪老人。特別要保持食物多樣化、食物的均衡，盡可能做到食物的豐富性強(qiáng)一點(diǎn)，種類多一點(diǎn)。
