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問：“冬吃蘿卜夏吃姜”有沒有科學(xué)依據(jù)？

答：在冬季，天寒地凍，人的皮膚肌肉都處于收縮狀態(tài)，以保證身體的血液供應(yīng)。這個階段，戶外活動也相對減少，人們會進食很多熱性食物，如牛羊肉等，加上越來越注重養(yǎng)生保健，常常會在冬季進食滋補之品，這樣就很容易產(chǎn)生消化不良，也容易引起內(nèi)熱與痰濕。

蘿卜又名萊菔、蘿白等，2020年版《中國藥典》將其納入消食藥中。其性涼，味甘、辛，入脾、胃、肺經(jīng)，具有清化痰熱、消積導(dǎo)滯、下氣寬中的功效，主治痰熱咳嗽、食積腹脹、嘔吐反酸等。冬季陽氣聚于體內(nèi)而不外散，故人體易上火，很多人冬季易出現(xiàn)口干唇焦，便秘，舌紅等內(nèi)熱表現(xiàn)。而蘿卜正因為上述的作用，可以化解冬季陽氣內(nèi)郁而生內(nèi)熱的弊端，故冬吃蘿卜，是有科學(xué)依據(jù)的。況且現(xiàn)代研究也顯示蘿卜營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物和多種維生素、礦物質(zhì)，其中富含的維生素C能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

因此常吃蘿卜可降低血脂，軟化血管，預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化、膽石癥等疾病。另外蘿卜含有芥子油、淀粉酶和豐富的粗纖維，可以增加消化液分泌，加快胃腸蠕動，促進消化，增強食欲和止咳化痰。

——《個人健康手冊（二十四節(jié)氣·小寒篇）》