小暑時(shí)節(jié)，如何用食療方拔濕毒？
問：小暑時(shí)節(jié)，如何用食療方拔濕毒？
答：可以試用下面藥膳：
（1）苦瓜排骨湯
做法：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
作用：苦瓜有清熱解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
適用人群：容易上火或者體內(nèi)有熱毒之人。
（2）綠豆海帶湯
做法：綠豆300克、海帶20克、薏仁10克、陳皮1塊、冰糖。綠豆（浸泡一晚上）、
薏仁（浸泡2小時(shí)）、海帶、陳皮（浸泡半小時(shí)）都浸泡好鍋里放進(jìn)適量的清水；再倒進(jìn)綠豆、薏仁一同煲；陳皮去掉白色層。綠豆、薏仁煲至1小時(shí)左右加進(jìn)海帶和陳皮一同煲；綠豆、薏仁煲至軟爛。最后加上適量的冰糖即可。
作用：清涼解熱，解毒祛濕。
適用人群：濕疹、皮膚瘙癢的人群。
（3）冬瓜湯
做法：冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。冬瓜洗凈切片備用。姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
作用：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。
適用人群：高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
（4）木棉花薏米豬骨湯
做法：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起；把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時(shí)左右，下鹽調(diào)味。
作用：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
適用人群：適于暑濕內(nèi)困，胸悶，胃口差，尿赤者。
（5）老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
做法：老黃瓜一個(gè)，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生姜兩片。老黃瓜洗凈連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時(shí)，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；排骨洗凈切塊，汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
作用：老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆可健脾和中，除濕熱。排骨補(bǔ)氣益血，增加鈣質(zhì)。
適用人群：吸煙飲酒過多、經(jīng)常熬夜引起的咽痛口干、心煩尿少之人。
——《個(gè)人健康手冊(cè)（二十四節(jié)氣·小暑篇）》
掃碼查看更多《個(gè)人健康手冊(cè)》內(nèi)容 掃碼下載“人民好醫(yī)生”客戶端
