原標(biāo)題:十種給自己下毒的吃法 鮮木耳或引發(fā)呼吸困難
9、十字花科類(lèi)蔬菜
致命毒素: 芥子油
致命機(jī)理:十字花科類(lèi)蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等,這類(lèi)蔬菜大多含有芥子油苷,這種芥子油苷是一種可阻止人體生長(zhǎng)發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜,或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大,如果處理不好,可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂,出現(xiàn)中毒癥狀,甚至死亡。
解毒方法: 那么,怎樣處理這類(lèi)蔬菜呢?在烹制此類(lèi)蔬菜時(shí),可用沸水先焯一下再食用。
(責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)