姜素以藥食俱佳著稱，經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身，養(yǎng)生益壽。姜不僅是一種重要的調(diào)味品，而且還是一味極為重要的中藥材。其性辛，微溫。入肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。功可解表散寒、溫中止嘔。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。生姜還可用于治療腸炎、痢疾等；其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療過(guò)食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。前不久，英國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效調(diào)整消化系統(tǒng)，減輕飲食不當(dāng)產(chǎn)生的腹瀉癥狀。

　　民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說(shuō)，是因?yàn)槎�天較干燥，再吃辛辣的生姜，容易加劇人體失水、干燥。但冬季可以用隔姜灸來(lái)彌補(bǔ)這一缺憾。冬天使用隔姜片灸特定穴位，不但增強(qiáng)了姜對(duì)胃腸的有效調(diào)理作用，而且能更好地起到溫中散寒、健脾止瀉、調(diào)理腸腑的作用，更可以同時(shí)達(dá)到冬令進(jìn)補(bǔ)的效果。

　　上海市針灸經(jīng)絡(luò)研究所腸道專科門診常年致力于艾灸對(duì)慢性腸炎、腸易激綜合征、潰瘍性結(jié)腸炎等的臨床研究，把“灸、姜、穴位”的作用三位一體有機(jī)結(jié)合，發(fā)現(xiàn)在特定穴位上施以隔姜灸能有效調(diào)理和治療患者腹脹、腹痛、腹瀉、黏液膿血便等慢性腸道炎癥，隔姜灸療法相對(duì)于藥物內(nèi)服法而言，既減輕了腸胃負(fù)擔(dān)，又無(wú)藥物毒副作用之弊，該方法簡(jiǎn)單有效，部分患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下還可在家自行操作。