原標題:"肉食者"需要高度警惕 肉類食用不當會致癌(圖)
專家指出,動物脂肪燒焦后,會產(chǎn)生一種強致癌作用物質(zhì),它與人體的脫氧核糖核酸結(jié)合,可引起細胞突發(fā)變異,導致癌癥的發(fā)生。正處在長身體階段的少兒,吃了烤焦的魚、鴨、雞等含有動物脂肪的肉類,會嚴重損害體內(nèi)生長機制,引起細胞變異;患有多種慢性疾病的中老年人,若吃了燒焦的烤肉類,更容易誘發(fā)癌癥。
(責編:蔡熊更、劉婧婷)