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    人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

    雞蛋生吃會中毒 3類常見食物不宜生吃

    2013年11月24日11:05    來源:愛美網(wǎng)    手機看新聞
    原標(biāo)題:雞蛋生吃會中毒 3類常見食物不宜生吃

     雞蛋生吃會中毒 3類常見食物不宜生吃

    沙門氏菌

      代表食物——雞蛋

      這是細(xì)菌性食物中毒中比較常見的一類,沙門氏菌分布極廣,大多數(shù)存在于家禽(如雞、鴨、鵝)、飛鳥和家畜(豬、牛、羊等)、鼠類及某些野生動物的腸腔和內(nèi)臟中。如果食用時沒有徹底加熱,或生熟食物交叉污染就可以引起食物中毒。尤其是食用病死的畜肉,中毒機會就更大。除了家禽、家畜廣泛存在沙門氏菌外,魚類、蛋和蛋制品也經(jīng)常帶有沙門氏菌,有人曾做過調(diào)查,在90份蛋清中,竟發(fā)現(xiàn)有31份有沙門氏菌。因此,生吃雞蛋,也極易引起沙門氏菌食物中毒。

    (責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)

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