原標(biāo)題:養(yǎng)生警惕!吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)
吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)(3 /7張)
誤區(qū)三:雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高
豆?jié){性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分,單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
(責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)