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    最補(bǔ)水的果蔬明星,個(gè)個(gè)含水量90%以上

    2016年07月10日08:01 | 來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
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    原標(biāo)題:最補(bǔ)水的果蔬明星,個(gè)個(gè)含水量90%以上

      在夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵詞里,“補(bǔ)水”很重要。除了“喝水”,“吃水”也必不可少。本期,根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的相關(guān)數(shù)據(jù),我來(lái)幫大家總結(jié)那些堪稱食物界“天然飲料”的果蔬,它們?cè)谘a(bǔ)水的同時(shí),還會(huì)給健康帶來(lái)多種好處。

      黃瓜,水分含量95.8%。口感清脆、味道清新的黃瓜在夏天大量上市,其含水量高、熱量低,有助補(bǔ)充體液。中醫(yī)認(rèn)為,黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴,很適合消暑。黃瓜還含有一定量的維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并有輔助降血糖、降血脂的作用。脾胃虛寒、月經(jīng)期前后的女性應(yīng)盡量少生吃黃瓜。

      生菜,水分含量95.7%。生菜含水量與黃瓜不相上下,其含有萵苣素,具有清熱、消炎、催眠等作用。生菜性涼,有消炎、利尿等功效,還能刺激消化,增進(jìn)食欲。除了直接生吃、涼拌,將生菜作為三明治或者烤肉的配菜來(lái)吃,也是非常健康的補(bǔ)水方法。

      西紅柿,水分含量94.4%。西紅柿是一種跨越蔬菜和水果界限的食物,生吃時(shí),是“補(bǔ)水佳品”。西紅柿中最精彩的成分莫過(guò)于番茄紅素,它以強(qiáng)大的抗氧化功效和預(yù)防癌癥功能而著稱。除此之外,西紅柿還是胡蘿卜素、膳食纖維、維生素C和鉀的好來(lái)源。需要說(shuō)明的是,要想最大化地發(fā)揮番茄紅素的防癌功效,西紅柿還是熟吃效果更好。

      西瓜,水分含量93.3%。西瓜口感甘甜、水分充足,是炎炎夏日里的瓜果之王,有助清熱消暑、解渴利尿。除了番茄紅素和胡蘿卜素,西瓜還含一種名為瓜氨酸的天然物質(zhì),它對(duì)提高動(dòng)脈功能和降低血壓有一定的輔助作用。需要提醒的是,西瓜糖分含量相對(duì)較高,過(guò)量食用可能帶來(lái)肥胖風(fēng)險(xiǎn),每天以200克~350克(4兩~7兩)為宜。

      水蘿卜,水分含量92.9%。和白蘿卜不同,水蘿卜在夏天較多見(jiàn),其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍。另外它還含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。水蘿卜色彩鮮艷,甘甜中帶有微微的辛辣,非常適合生吃。

      甜瓜,水分含量92.9%。味道甘美、清香襲人的甜瓜也是夏季的“瓜中一霸”。據(jù)測(cè)定,與西瓜相比,甜瓜水分和蛋白質(zhì)含量較少,但芳香物質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的含量則高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱,解煩渴,還對(duì)人體肝臟及腸道系統(tǒng)有利。甜瓜的糖分含量跟西瓜相近,也不可過(guò)量食用。

      木瓜,水分含量92.2%。甜美多汁的木瓜也是夏日里很好的補(bǔ)水食物,雖然沒(méi)有傳說(shuō)中的豐胸功效,但木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷。除了胡蘿卜素、維生素C和硒外,木瓜還富含木瓜蛋白分解酶,有促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟的作用。木瓜糖分含量要高于西瓜,每天吃的量也以200克~350克(4兩~7兩)為宜。

      楊梅,水分含量92%。楊梅汁液豐富,酸甜可口,含有豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、花青素、檸檬酸、蘋果酸等,性溫,味甘酸,具有生津解渴、和胃消食、止吐止瀉的功用,非常適合消化不良的人食用。但楊梅口感較酸,胃酸過(guò)多、慢性胃炎、胃潰瘍患者應(yīng)少吃,以免引起胃部不適。▲(軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士 芮莉莉)

    (責(zé)編:許曉華、趙敬菡)

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