【環(huán)球網(wǎng)報(bào)道】據(jù)法國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)8月2日援引法新社報(bào)道，8月1日公布的1項(xiàng)大型研究顯示，比起多吃紅肉、雞蛋及乳制品，攝取精益蛋白質(zhì)(lean protein)，如堅(jiān)果、雞肉及魚(yú)肉，更有助于降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊(JAMA)的這項(xiàng)研究由哈佛大學(xué)多位研究員進(jìn)行，耗時(shí)30年，觀察對(duì)象超過(guò)13萬(wàn)人。研究結(jié)果不僅證實(shí)了許多健康專(zhuān)家數(shù)十年來(lái)的推測(cè)，更帶來(lái)一些新的發(fā)現(xiàn)。比如，對(duì)健康民眾來(lái)說(shuō)，食用紅肉及高油脂蛋白質(zhì)如雞蛋、起司，并不會(huì)導(dǎo)致較高的死亡風(fēng)險(xiǎn)。然而，若民眾有其他風(fēng)險(xiǎn)因素，例如大量飲酒、體重過(guò)重、缺少運(yùn)動(dòng)或抽煙，食用更多紅肉則會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　馬薩諸塞州綜合醫(yī)院的一位研究員表示，他們的研究結(jié)果證明指出，人們應(yīng)該多攝取植物性蛋白而非動(dòng)物性蛋白。且當(dāng)他們挑選動(dòng)物性蛋白來(lái)源時(shí)，魚(yú)肉和雞肉或許是較好的選擇。（記者 趙怡蓁）

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