歷史將永遠(yuǎn)銘記那個火熱的夏天。

因為正是在那個火熱的時節(jié)，歐洲最神秘的“貴族啤酒”白啤，漂洋過海來到了世界最大的啤酒消費國——中國!

這段路，一走就是五百年!

對于大部分人來說，白啤這個名字似乎略顯陌生。

我們熟悉黃啤，那是我們見到最多、飲用量最大的啤酒，我們也知道黑啤，那色澤偏黑的焦香味道令人難以忘懷——而白啤，在互聯(lián)網(wǎng)上檢索，所能見到的只有酒體微白、口感爽柔、營養(yǎng)豐富這樣的表述，令人感覺仿佛是一味披著白色面紗的酒神……

相傳，白啤酒起源于中世紀(jì)的歐洲，深受宮廷貴族鐘愛并專享，事實上，在長達(dá)幾百年的時間里，這種啤酒對平民而言也一直籠罩著面紗，是貴族階層的“專享飲料”。

白啤酒，是指在釀造原料中使用小麥芽、且小麥芽比例不低于40%、經(jīng)上面酵母發(fā)酵釀制而成的一類啤酒。

顧名思義，白啤的酒液呈乳白色，清涼透明，泡沫豐富而細(xì)膩，富有濃郁的果香及類似丁香花的特征香氣。

從十五世紀(jì)到十八世紀(jì)末的近三百年時間里，白啤酒一直和“貴族啤酒”劃著等號，這是因為十五世紀(jì)時，小麥的種植權(quán)完全掌握在貴族手中，所以平民不要說享用白啤酒了，看都沒有看到過。

傳說中的白啤，成為很多人想象中的“口味絕佳的美酒”，一種想象中才有的宮廷飲料。“酒體朦朧，如云霧狀悅目;泡沫細(xì)膩絲滑，如牛奶般柔順，既有啤酒的醇厚口感，又能感覺到花香和果香的回味，顏值口感俱佳……”

1789年的法國大革命，推翻了整個歐洲的貴族階層與平民間的那堵高高的圍墻，也敲開了宮廷封閉的大門，從此白啤酒開始逐漸在德國巴伐利亞地區(qū)傳播開來，以其高貴的“血統(tǒng)”、甘冽的口味迅速風(fēng)行于世界各地。

不過，真正使白啤成為普通大眾都能享用到的飲品還是要到啤酒精釀工業(yè)高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會。

而今，在德國、比利時、法國等盛產(chǎn)白啤酒的國家，經(jīng)常能見到這樣的景象：三五好友圍坐在紅色窗簾映襯著白色墻壁與黑胡桃木家具的啤酒館里，遙望著窗外充滿牧歌風(fēng)情的田野，一人一杯白啤，悠閑地暢飲著，酒入喉，人微醉……

科學(xué)研究證明：由于不做過濾和巴氏殺菌處理，含活性酵母，白啤將最大限度保留活性營養(yǎng)物質(zhì)，其比例最易人體吸收，呵護(hù)腸胃，喝起來更健康。

2010年，中國啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍者——北京燕京啤酒集團(tuán)的一位高級工程師，來到白啤酒的德國巴伐利亞州考察，在多位德國釀酒大師的襄助下，在數(shù)百支啤酒酵母中挑選出一支經(jīng)典德國白啤酒酵母，不遠(yuǎn)萬里將這支酵母帶回中國。

經(jīng)過反復(fù)細(xì)致的潛心研究，終于釀造出一款經(jīng)典白啤酒風(fēng)味的燕京原漿白啤酒。

喜歡喝啤酒的人們欣喜若狂地發(fā)現(xiàn)，不出國門，也能喝到傳說中的“貴族啤酒”——白啤了!

傳承德國“純凈釀造法”工藝，按照55∶45比例精選進(jìn)口澳大利亞大麥芽和小麥芽，經(jīng)珍貴德國上面酵母發(fā)酵釀制而成，最大限度地保留了酵母的營養(yǎng)物質(zhì)，酒液內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、及人體所需的部分微量元素，適量飲用，有益于身體健康。

燕京白啤酒，酒體濁而渾厚，色澤淡而清新，泡沫細(xì)如奶油，香氣獨具一格，花香濃郁，酯香突出，入口凈爽……

一切贊美之詞，都不如人們舉杯相碰時的歡呼：“這白啤，夠爽!夠地道!”

中國人有了完全屬于自己的國產(chǎn)白啤!

這個時代是高貴而大眾的，是夢幻而真實的，是酣暢而雋永的，是清爽而甘冽的。

這白啤，漂洋過海來到中國，整整經(jīng)歷了五百年，而一位國際資深品酒師的結(jié)論是：“燕京僅僅用了三年，就釀造出了歐洲五百年才釀造成功的世界一流白啤!”

中國高端啤酒終于迎來了“白啤時代”!

小鏈接：消費者眼中的燕京白啤：

都說“金杯銀杯，不如消費者的口碑”，燕京白啤到底好不好，消費者說了算，來聽聽幾位消費者的真實感受吧：

網(wǎng)友“燕都故事”：夏日里，三兩好友，一起舉杯，白啤上桌，意外驚喜。

1.酒入杯中，雪白的泡沫瞬間涌起，豐富細(xì)膩，前所未見，那厚重感恍如同卡布基諾。

2.酒體朦朧的色澤，清濁如云霧。看的我心都醉了!

3.端起酒杯，麥香撲鼻，質(zhì)樸醇香。猶如輕盈跳躍精靈。

4.嘗一口，果香濃郁，下咽后明顯回鮮，麥香伴著果香丁花香，回味無窮。

網(wǎng)友小吖：夏日夜間開啟了燕京白啤那一刻，才感受到：

濃郁麥香帶來美好小心情，像春日陽光

澀澀酒花香，飄蕩在大腦的脈絡(luò)

似小小的觸手，撩搔著頭腦中隱藏的小秘密

丁花香四溢的“你”，讓我欲罷不能…

Wheat beer of Yanjing

請允許我沉溺在你無盡的芬芳里…

網(wǎng)友beer超人： 入口首先被滿口充溢的豐富泡沫所愉悅著，其次被一股獨特的果香氣和丁香花的特征香氣所吸引，會有清甜的氣息飛舞，層次感豐富，個性鮮明，泡沫更潔白、細(xì)膩、豐富、水分子結(jié)構(gòu)相擁，掛杯持久、優(yōu)美的視覺享受，是一款很有性格的酒。

網(wǎng)友胡東東：今天和幾個朋友第一次喝燕京白酒，感受爽極了，泡沫豐富，口感清爽，酒體濁而渾厚，色澤淡而清新，泡沫細(xì)如奶油，香氣獨具一格，花香濃郁，跟平時和的啤酒大不一樣，有點類似原漿酒的渾濁，幾杯下肚，滿口麥香，意猶未盡。(張偉云 侯潔)