近日，麥當(dāng)勞宣布２０１７年停止在美使用飼養(yǎng)過程中攝入人類抗生素的雞肉，但對中國市場未作相同要求，原因是兩國標(biāo)準(zhǔn)不同。從宜家的柜子到麥當(dāng)勞的雞，跨國巨頭屢屢“看人下菜碟”，我國廣大消費(fèi)者卻一再撞到自家的“標(biāo)準(zhǔn)門”上。

據(jù)了解，目前我們在食物抗生素殘留量方面使用的標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)業(yè)部２００２年修訂的“動物性食品中獸藥最高殘留限量”標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，這個標(biāo)準(zhǔn)沿用了快１４年。

１４年，是個什么概念？按照２０１５年的數(shù)據(jù)，我國ＧＤＰ總量比２００２年增長了４倍多，經(jīng)濟(jì)總量在世界主要經(jīng)濟(jì)體中的排名，也從第６位躍升到第２位。１４年里，中國居民生活水平有了巨大提升，對食品安全的要求自然不可同日而語。但一個與老百姓生活密切相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，卻一用１４年，這有點(diǎn)說不過去。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)一頭連著百姓健康，另一頭連著食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，必須與國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)。如果脫離國情拔高標(biāo)準(zhǔn)，將影響食品生產(chǎn)企業(yè)生存；但無視經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，讓一個低標(biāo)準(zhǔn)躺在那里一睡十幾年，這既無法滿足人民群眾日益增長的食品安全需求，也無法引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)整體升級。少數(shù)食品生產(chǎn)企業(yè)守著低標(biāo)準(zhǔn)固步自封，實(shí)際上是逼著有能力的消費(fèi)者去購買進(jìn)口食品，等于把市場讓給別人，消解的是我國食品產(chǎn)業(yè)的競爭力。

如今，國內(nèi)許多食品生產(chǎn)企業(yè)宣稱已執(zhí)行高于日本、歐盟的安全標(biāo)準(zhǔn)，這雖有營銷策略考慮，但至少說明在食品安全標(biāo)準(zhǔn)上，我們一定程度上已經(jīng)具備了與國際先進(jìn)水平比肩的能力。

據(jù)悉，有關(guān)部門正在推進(jìn)一些食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。希望這些標(biāo)準(zhǔn)隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展而水漲船高，與老百姓生活水平相適應(yīng)，及時滿足人們?nèi)找嬖鲩L的食品安全要求。同時還應(yīng)更加精準(zhǔn)制定標(biāo)準(zhǔn)，在大的安全前提下實(shí)行分類分級管理，例如提高兒童、孕婦和老年人的食品安全標(biāo)準(zhǔn)等，以市場手段引導(dǎo)企業(yè)追求更高品質(zhì)。

民以食為天，食以潔為先。要讓老百姓吃得安心，標(biāo)準(zhǔn)必須跟得上全面建成小康社會的發(fā)展腳步。