“每天大魚大肉，真要這么吃下去，實(shí)在受不了。”提到月子餐，鄒女士滿臉無奈。這樣“被胡吃海塞”的產(chǎn)婦，可不止她一個(gè)。那么月子餐到底怎么做？昆明市婦女兒童保健中心圍產(chǎn)營養(yǎng)門診醫(yī)師楊君給出了科學(xué)進(jìn)補(bǔ)的建議。

做個(gè)母乳分析精準(zhǔn)進(jìn)補(bǔ)

月子餐講究葷素搭配、少食多餐和適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。目前最佳的方式可通過母乳成分分析，有選擇性地調(diào)整適合自己的月子餐。

自古以來，老輩人都覺得女人產(chǎn)后身體虛弱，需要大魚大肉進(jìn)補(bǔ)，既能恢復(fù)體能，又可供給孩子足夠的奶水。其實(shí)這種盲目進(jìn)補(bǔ)的方式方法并不利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)，而且還有可能引起肥胖，影響孩子對營養(yǎng)的吸收，也可能會造成奶水不通暢。

楊君介紹，昆明市婦女兒童保健中心自去年開始就引進(jìn)了母乳分析儀，檢測分析母乳中含有的營養(yǎng)成分和微量元素，分析母乳質(zhì)量，促進(jìn)母乳更優(yōu)質(zhì)。從各項(xiàng)分析報(bào)告中發(fā)現(xiàn)，很多媽媽的母乳脂肪含量偏高，能量偏高，反而水分或其他微量元素肥料攝入的少。媽媽們可根據(jù)母乳成分分析表，合理搭配餐點(diǎn)，補(bǔ)足缺少的東西，讓媽媽和寶寶都在一個(gè)健康、輕松的狀態(tài)。

“如今很多準(zhǔn)媽媽在孕期就有妊娠糖尿病，這在早些年很少有。此外，月子期間一味大補(bǔ)，油湯油水的東西會產(chǎn)生大量脂肪，易堵塞乳腺，造成奶水結(jié)塊，增大糖尿病、冠心病等疾病的發(fā)生幾率。過度攝取營養(yǎng)還可使奶水中的脂肪含量增多，使吃母乳的小寶貝也過多地吸收脂肪，引起肥胖。”楊君說。

家有兩歲寶寶的馮女士回憶：“剛生完寶寶時(shí)，我奶水很足，但慢慢就少了，家人擔(dān)心孩子吃不到母乳，就拼命給我補(bǔ)，花生燉豬蹄、十全大補(bǔ)湯、燉烏雞等等，幾乎天天頓頓都是葷腥油膩的菜，我越吃越胖，孩子卻越來越瘦，最后沒辦法，還沒上班，我就把孩子奶斷了，現(xiàn)在的我體型一直難以恢復(fù)。”

楊君介紹，母乳是食物的最佳“反饋渠道”，根據(jù)母乳成分進(jìn)行分析，才最直觀看出身體營養(yǎng)的情況，所以媽媽們盡早做母乳分析，月子餐不僅吃得更科學(xué)，而且還更有利。此外，蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及纖維素一樣不能少。在月子期間，媽媽們要記得補(bǔ)鈣連續(xù)口服半年，補(bǔ)鐵連續(xù)口服三個(gè)月。因?yàn)檫@兩個(gè)礦物質(zhì)對孩子和媽媽的身體都十分有利，而且通過食物攝入較少，需要額外補(bǔ)充。

坐月子期間吃得多、動得少，為了避免攝取過多熱量，讓體重再度攀升，坐月子期間的飲食應(yīng)掌握“低鹽少油”的原則。若是攝取過多鹽分，容易造成水腫，因此，產(chǎn)后一定要把握低鹽的原則。

不建議網(wǎng)上買食材

有人為了科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，四處搜尋月子食譜，然而他們卻不知道，那些流行的月子食譜并非人人適用。

產(chǎn)婦都會消耗大量體力，產(chǎn)后往往都會出現(xiàn)氣血兩虛、體質(zhì)下降的癥狀，所以在這個(gè)關(guān)鍵的階段，月子餐就成為產(chǎn)婦在月子里最重要的補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)和氣血的方式。“網(wǎng)上有賣月子餐的，聽說很多明星月子期間都吃那個(gè)，不僅下奶快，而且還能吃出苗條，所以我已經(jīng)花了一千多塊錢囤好了。”即將生產(chǎn)的宋女士說。

昆明愛貝佳母嬰服務(wù)中心總經(jīng)理季智麗介紹，排、調(diào)、潤、補(bǔ)為月子餐的四個(gè)主要階段，運(yùn)用葷素搭配、少食多餐和適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)的原則，能讓新媽媽產(chǎn)后恢復(fù)達(dá)到最佳狀態(tài)。“目前很多媽媽們喜歡臺灣的月子餐，其實(shí)我并不主張，因?yàn)槔ッ鞯靥幐咴�，濕氣不重，餐�?biāo)設(shè)置得有所調(diào)整。此外，還有人在網(wǎng)上買某些品牌的月子餐，我也不主張，因?yàn)樵伦悠陂g的食材必須要新鮮。”季智麗說。

據(jù)了解，月子餐的四個(gè)階段分別為：排凈惡露、消水腫、促愈合傷口階段；修復(fù)組織、調(diào)理臟器、滋陰補(bǔ)血階段；增強(qiáng)體質(zhì)、滋補(bǔ)元?dú)狻�安心神階段；進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)后的健康狀況，凈化機(jī)體、增強(qiáng)免疫力階段。產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物。如糖水煮荷包蛋、蒸蛋羹、沖蛋花湯、藕粉等。等到第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。產(chǎn)后進(jìn)食可以促進(jìn)乳汁的分泌，所以準(zhǔn)備哺乳的母親產(chǎn)后的飲食應(yīng)熱量充足、營養(yǎng)全面，做到食物多樣化。產(chǎn)后第一、二周以溫補(bǔ)為主，第三、四周后可開始熱補(bǔ)。

月子餐也分個(gè)體差異

季智麗介紹，一個(gè)好的月嫂除了要熟悉掌握護(hù)理初生嬰兒的方法，還要能夠指導(dǎo)和幫助產(chǎn)婦快速修復(fù)，其中月子餐的制作就是一項(xiàng)重要技能。昆明愛貝佳母嬰服務(wù)中心在培訓(xùn)月嫂的過程中，通過月子餐的理論課和實(shí)操課，傳授烹飪技巧，讓月嫂們了解每個(gè)階段產(chǎn)婦飲食調(diào)理的特點(diǎn)，掌握月子餐的制作流程，在護(hù)理產(chǎn)婦時(shí)能夠更科學(xué)地幫助其進(jìn)行飲食調(diào)理、身體修復(fù)。

此外，季智麗還提醒產(chǎn)婦：剖腹產(chǎn)和順產(chǎn)的食物不一樣，春夏秋冬的月子餐也不一樣，不同體質(zhì)產(chǎn)婦的飲食也不一樣，所以沒有“通用”的月子餐。春天燥、干、風(fēng)大，可多吃水分重的食物潤肺，如冰糖銀耳、木耳等；夏天炎熱，不可吃太涼的東西，清淡飲食；秋天水果多，可適當(dāng)吃些水果；冬天冷、干，可多吃軟的食物，多吃蔬菜，促進(jìn)腸胃蠕動。

寒性體質(zhì)產(chǎn)婦可吃荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄。熱性體質(zhì)產(chǎn)婦，姜及麻油用量要減少。宜用食物來滋補(bǔ)，如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。荔枝、龍眼、蘋果等不宜多吃，可以少量吃些柳橙、草莓、櫻桃、葡萄。

“每個(gè)人體質(zhì)不同，建議千萬不可一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)通用，最好讓專業(yè)醫(yī)生，或?qū)�業(yè)月嫂根據(jù)每個(gè)人情況而制定科學(xué)的月子餐。”季智麗說。（記者梁東婕）