夏秋之際正是水果紛紛上市的季節(jié)，不過(guò)，對(duì)于很多糖尿病患者來(lái)說(shuō)卻很犯愁：想吃又不敢吃。水果這么甜，那么，需要控制血糖的人到底能不能吃水果呢？

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，糖尿病患者可以吃水果。相比于米飯饅頭，大部分水果的血糖反應(yīng)并沒(méi)有那么高。同時(shí)，流行病學(xué)研究也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃水果會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以如果吃的量合理，吃水果并不妨礙控制餐后血糖。

　　懷孕7個(gè)多月的李女士前段時(shí)間檢查出患了妊娠糖尿病，醫(yī)生叮囑她只能吃低GI（glycemicindex,血糖指數(shù)）的水果。可是哪些水果才屬于低GI的呢？

　　對(duì)此，范志紅指出，其實(shí)低GI的水果很多，如獼猴桃的GI值是52，草莓是40，蘋(píng)果是36，桃子是28，柚子是25，李子是24，而櫻桃只有22。相比而言，米飯和饅頭的GI值分別是83和88。即便那些人們認(rèn)為非常甜的水果，其實(shí)GI值也比不上米飯和饅頭，如葡萄、香蕉和芒果的GI值分別只有43、52和55。

　　那么，糖尿病患者是否可以敞開(kāi)吃水果了呢？

　　范志紅解釋到，所謂GI值，是按同樣50克可消化碳水化合物來(lái)比較的。在水果中來(lái)說(shuō)，所謂可消化碳水化合物基本上就是說(shuō)糖的含量。所以，不能只考慮GI值，還要考慮到底吃進(jìn)去多少糖。用GI值乘以糖含量，才是對(duì)水果血糖反應(yīng)的正確評(píng)價(jià)方法。這個(gè)指標(biāo)叫做“血糖負(fù)荷”（glycemicload，GL）。換句話說(shuō)，就是在同樣的GI值下，選那些糖比較少的水果較為明智；在同樣的糖含量下，選那些GI值比較低的水果比較明智。范志紅指出，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，只要不過(guò)敏，也沒(méi)有胃腸不適，各種水果都能吃。凡是GI高或者糖分高的水果就要格外小心，控制數(shù)量。（記者夏文）

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