昨日，超市倉(cāng)庫(kù)中的月餅開(kāi)始被退回廠(chǎng)家。廣州日?qǐng)?bào)記者陳憂(yōu)子 攝

中秋節(jié)過(guò)去了，不少商場(chǎng)超市貨架上月餅好像一夜之間就消失了。沒(méi)有賣(mài)出去的月餅去哪兒了？月餅廠(chǎng)家回收來(lái)的月餅又將如何處理？昨日，記者走訪(fǎng)數(shù)家商場(chǎng)超市、月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家，追蹤節(jié)后月餅的去向。

白云區(qū)食藥監(jiān)相關(guān)人員稱(chēng)，月餅保質(zhì)期只有45~60天，在保質(zhì)期內(nèi)，一般是銷(xiāo)售端低價(jià)處理，如果銷(xiāo)售不了，大多數(shù)就要退回廠(chǎng)家。“退回之后有兩種去向，一是銷(xiāo)毀，防止再次流入市場(chǎng)，二是拆掉包裝打碎作為飼料銷(xiāo)售給養(yǎng)殖場(chǎng)。”該人員稱(chēng)，節(jié)后月餅的回收并沒(méi)有強(qiáng)制性規(guī)定，只是月餅廠(chǎng)家和銷(xiāo)售商家自行定下的協(xié)議。

超市商鋪

地點(diǎn)：天河公園北門(mén)超市

剩下不多 都退回廠(chǎng)家

中秋假期剛過(guò)，天河公園北門(mén)的禮加誠(chéng)超市里，月餅已不見(jiàn)蹤影。該賣(mài)場(chǎng)負(fù)責(zé)人姜先生告訴記者：“中秋節(jié)當(dāng)天幾乎都賣(mài)完了，廣州酒家、蓮香樓的月餅非常暢銷(xiāo)。剩下的幾盒我們退回了廠(chǎng)家。”

地點(diǎn)：羅沖圍松南街蛋糕店

拆掉包裝盒單個(gè)銷(xiāo)售

昨日，在西亞興安超市一旁的糕點(diǎn)店，也有月餅銷(xiāo)售，價(jià)格是6元/個(gè)、8元/個(gè)。店員介紹，這些月餅是自己店生產(chǎn)的。“這些月餅原來(lái)都是盒裝的，中秋一過(guò)，我們就把包裝盒子拆掉了，當(dāng)成散裝月餅銷(xiāo)售，如果按照原價(jià)平均每個(gè)月餅至少要20多元。”

地點(diǎn)：人民路一帶

正在等廠(chǎng)家確認(rèn)退貨

記者來(lái)到了人民南路的一家小型超市，在冰箱里還擺著廣州酒家6盒4只裝和30盒2只裝的冰皮月餅，在該超市倉(cāng)庫(kù)，記者也看到了一盒陶陶居的七星伴月。該店員告訴記者：“有一些月餅我們已經(jīng)退了，冰皮月餅的退貨需要等廠(chǎng)家確認(rèn)，所以我們還在賣(mài)。”

生產(chǎn)廠(chǎng)家

廣州酒家：

剩下兩三千盒都內(nèi)銷(xiāo)了

廣州酒家集團(tuán)副總經(jīng)理趙利平告訴記者，廣州酒家生產(chǎn)的月餅每一盒都有一個(gè)條形碼，有溯源機(jī)制，每天生產(chǎn)、銷(xiāo)售了多少，運(yùn)用大數(shù)據(jù)都可以進(jìn)行分析，也會(huì)對(duì)第二天的生產(chǎn)數(shù)量進(jìn)行估算。

趙利平還表示，每年中秋，市場(chǎng)上的廣州酒家月餅都會(huì)出現(xiàn)缺貨狀況。最終市場(chǎng)上月餅剩貨都不多，就算賣(mài)不出去，公司也會(huì)派給職工，企業(yè)幾千名員工，一人一盒，兩三千盒剩貨很快就可以?xún)?nèi)銷(xiāo)了。

蓮香樓：

銷(xiāo)毀當(dāng)餐余垃圾處理

廣州市蓮香樓有限公司食品廠(chǎng)質(zhì)量控制部鄧經(jīng)理告訴記者，一般中秋節(jié)過(guò)后一星期，滯銷(xiāo)月餅從各商場(chǎng)超市收集回來(lái)，每年大約有幾百盒，由工人撕開(kāi)塑料包裝，把月餅搗爛，或至少掰成幾塊，使之變形，不可能再回流市場(chǎng)。

“近年來(lái)，月餅銷(xiāo)路不好，我們也一直在按照訂單盡量控制生產(chǎn)數(shù)量，所以每年月餅回收數(shù)量也不多。”鄧經(jīng)理表示，每年月餅上市前都與超市簽訂協(xié)議，只有超過(guò)一定數(shù)額銷(xiāo)售不了，才可以退回給廠(chǎng)家。鄧經(jīng)理還表示，過(guò)去曾經(jīng)和附近的養(yǎng)豬場(chǎng)簽訂了協(xié)議，把回收的月餅打碎當(dāng)成飼料銷(xiāo)售給他們。

偉文食品廠(chǎng)：

不過(guò)期就搗碎變飼料

也有月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家對(duì)回收的月餅實(shí)行“廢物利用”。廣州市偉文食品廠(chǎng)總經(jīng)理陳永彬就表示，今年的月餅銷(xiāo)量下降20%左右，賣(mài)不出去的月餅我們接受商家的退貨。退回來(lái)之后我們會(huì)拆卸包裝，把月餅集中搗碎，變成豬、雞、鴨等飼料，或者進(jìn)行集中銷(xiāo)毀。

不過(guò)在過(guò)去的六七年，陳永彬食品廠(chǎng)里回收來(lái)的月餅大多數(shù)都被加工成了飼料。“這個(gè)是合法的，當(dāng)然，價(jià)格也便宜，才幾毛錢(qián)一斤。”

食藥監(jiān)部門(mén)：節(jié)后月餅去向可全程溯源

昨日，白云區(qū)食藥監(jiān)局食品二科科長(zhǎng)陳龍表示，月餅保質(zhì)期只有45~60天，保質(zhì)期內(nèi)，一般是銷(xiāo)售端低價(jià)處理，如果還是銷(xiāo)售不了，就要退回廠(chǎng)家。“退回之后有兩種去向，一是銷(xiāo)毀，防止再次流入市場(chǎng)，二是拆掉包裝打碎作為飼料銷(xiāo)售給養(yǎng)殖場(chǎng)。”

對(duì)于節(jié)后月餅流向如何監(jiān)管？陳龍表示，主要把控好兩個(gè)關(guān)口。“一是商場(chǎng)超市，根據(jù)銷(xiāo)售臺(tái)賬可以了解月餅銷(xiāo)往哪了，賣(mài)不出去的月餅去哪里了，可以做到溯源。二是生產(chǎn)廠(chǎng)家，回收來(lái)的月餅去哪了，這也是可以監(jiān)管的。”陳龍說(shuō)，月餅食品監(jiān)管不僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，銷(xiāo)售、回收環(huán)節(jié)，也可做到流程監(jiān)管。

“去年9月1日開(kāi)始實(shí)施的《食品召回管理辦法》針對(duì)的是‘不安全食品’，月餅并不在其列。當(dāng)下，節(jié)后月餅一般是由廠(chǎng)家回收，這是他們?cè)诮?jīng)銷(xiāo)中自發(fā)定下的協(xié)議，他們也可以和廠(chǎng)家協(xié)議不回收處理，由中間經(jīng)銷(xiāo)商、超市自行銷(xiāo)毀也是可以的。”陳龍表示。

專(zhuān)家聲音：

法律雖有規(guī)定

處理并不明確

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙強(qiáng)忠教授表示，節(jié)后月餅如果被回收了，即使尚在保質(zhì)期內(nèi)，廠(chǎng)家應(yīng)當(dāng)進(jìn)行銷(xiāo)毀處理，或者用于動(dòng)物飼料等途徑，絕對(duì)不能再次加工或者改換包裝后售出供人食用。

“廠(chǎng)家在處理回收月餅時(shí)，不能隨意丟棄，以免造成環(huán)境污染。”趙強(qiáng)忠認(rèn)為，雖然《食品安全法》對(duì)回收食品、過(guò)期食品如何處理都有明確的規(guī)定，但廠(chǎng)家如何處理掉這些月餅，其實(shí)有比較大的活動(dòng)空間。

“回收月餅的處理這一塊兒，法律上是有嚴(yán)格規(guī)定的，但具體怎么處理好像還不十分明確，也沒(méi)有廠(chǎng)家向其他部門(mén)匯報(bào)的機(jī)制，主要還是靠廠(chǎng)家自覺(jué)。”趙強(qiáng)忠表示。

相關(guān)規(guī)定：

用回收原料

加工食品違法違規(guī)

記者了解到，早在2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局下發(fā)的《關(guān)于嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關(guān)問(wèn)題的通知》就明確指出：禁止使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類(lèi)食品，或者經(jīng)過(guò)改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷(xiāo)售。

據(jù)去年10月1日新修訂的《食品安全法》規(guī)定，用回收食品作為原料、經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)制品等六類(lèi)危害食品安全的嚴(yán)重違法行為，罰款額度由原來(lái)的最高可處貨值金額10倍，提升到30倍。

今年9月5日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局也印發(fā)通知，對(duì)用回收食品原料生產(chǎn)加工食品等突出問(wèn)題加大整治力度，嚴(yán)肅處理回收食品或原料加工制作食品等違法違規(guī)行為。