“燥”是秋季最明顯的氣候特點(diǎn)，所以秋季養(yǎng)生保健應(yīng)從養(yǎng)肺、潤肺、補(bǔ)肺入手。百合、杏仁、蓮藕這三種“白色食物”是秋季潤燥養(yǎng)肺之首選。

　　蓮藕：蓮藕有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神、益血益氣的功效，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉可增強(qiáng)人體免疫力。蓮藕生食熟食皆可，作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

　　杏仁：秋天易于被秋燥耗傷津液，食用潤燥補(bǔ)肺的食物正當(dāng)時(shí)。其中最滋潤的，非杏仁莫屬。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等功效。杏仁有甜、苦之分，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。

　　百合：味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。秋季食百合，最佳吃法是煮粥，可與糯米制成百合粥，加入一點(diǎn)冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。