“養(yǎng)生茶”喝錯不養(yǎng)生 喝茶要因人因時而異
李女士每天上班都對著電腦,近年來視力下降。最近,同事間流行喝花草養(yǎng)生茶,她也跟風買了紅棗、枸杞,每天泡來喝,但奇怪的是,她只要一喝就拉肚子。
其實,中國人喝茶已有幾千年歷史,秋季干燥,很多人都喜歡喝枸杞菊花茶、玫瑰花茶等茶飲來養(yǎng)生,還有不少女性會喝紅茶來暖胃、喝黑茶來減肥。雖然許多人都愛喝茶,但不一定人人都會在正確的時間和季節(jié)品茶。專家提醒,不同茶飲性味不同,不能“千篇一律”“千人一茶”地喝。茶喝不好,不但起不到保健作用,還可能導致胃寒腹瀉、失眠等不良健康影響。
喝“養(yǎng)生茶”要因人而異,女性養(yǎng)生不能亂喝茶
中國中醫(yī)科學院研究生院教授楊力在接受中國婦女報、中華女性網(wǎng)記者采訪時指出,從中醫(yī)理論來說,養(yǎng)生茶用到的不少材料都有藥性,為穩(wěn)妥起見,飲用養(yǎng)生茶前,不妨請醫(yī)生把個脈,有針對性地選擇養(yǎng)生茶種類。
廣州軍區(qū)武漢總醫(yī)院營養(yǎng)科主任韓芳介紹,枸杞菊花茶清肝明目,很適合經(jīng)常熬夜加班的電腦族。“但要注意的是,菊花性涼,感冒發(fā)熱、身體發(fā)炎、腹瀉的人最好別喝,也不適合寒冷的秋冬喝。像李女士每次一喝就拉肚子,可能是體質(zhì)偏虛寒,不適合喝菊花茶。”
女性喝茶也要對癥因人而異。“茶以分人”,女性該如何選擇養(yǎng)生茶呢?
針對不同的病癥,楊力推薦了幾款女性養(yǎng)生茶:
臉上起痘、舌尖紅、牙痛、上火的人,可以飲用清熱的竹葉茶、銀花茶、菊花茶。血脂高、血管堵塞的人,可以選擇活血化瘀的山楂茶。糖尿病患者,適合喝葛根玉竹茶來輔助降糖。心氣弱、愛心慌的人群,可以試試養(yǎng)心的桂圓茶。消化代謝弱的人,適合飲用陳皮茶、大麥茶、糊米茶。寒氣重、受寒、肚子疼的人,可以喝一杯溫中散寒的紅糖姜茶。愛感冒、過敏的人,喝靈芝茶可增強免疫力。
常接觸電腦宜喝菊花茶、綠茶等。中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長江用文向記者介紹,在菊花茶中,白菊具有很好去毒作用,對有害的化學物質(zhì)和放射性物質(zhì)都有抵抗、排除的療效。同時,菊花對治療眼睛疲勞和視力模糊也具有很好的效果,茶中的維生素有助于恢復視力和防止視力衰退,綠茶中的β—胡蘿卜素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚等物質(zhì)均有減輕視覺疲勞和防輻射的功效。
想減肥宜喝烏龍茶、普洱茶、黑茶等。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,有促進消化和分解脂肪的功效。飯前、飯后喝一杯烏龍茶,可促進消化分解脂肪的功效,還可防止因脂肪攝取過多而引起的肥胖。
普洱茶中的茶多酚能明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三酯含量的上升,并能促進脂類化合物從糞便中排出,還能增加毛細血管壁的彈性,對減肥和增強肌膚彈性都有很好功效。
黑茶在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種成分普諾兒,對抑制腹部脂肪的增加有明顯效果,有防止脂肪堆積的作用。
四類人不宜飲茶養(yǎng)生
楊力還提醒,四類人不宜飲茶養(yǎng)生。第一是失眠人群;第二是心動過速的人;第三類是腎功能不好的人、腎衰患者;第四是孕婦,喝濃茶會造成胎動不安,甚至引起早產(chǎn)。另外,慢性病患者喝茶時特別要注意選淡茶。
這些“養(yǎng)生茶”誤區(qū),你喝錯過嗎?
誤區(qū)一:菊花放越多越“敗火”?菊花因其味甘苦,性微寒,故有散風清熱、清肝明目等作用,很多“上了火”的人都喜歡喝些菊花茶來“敗火”。
專家建議:楊力提醒,脾虛、胃寒的人不宜喝,且菊花有降壓作用,血壓正常和血壓偏低的人,不宜每天飲用,喝的話每次也不要超過3朵。
誤區(qū)二:胖大海可以天天喝?很多人嗓子啞了,首先想到的就是泡杯胖大海喝一喝。中醫(yī)認為,胖大海性寒味甘,可利咽開音。但是胖大海屬涼性,脾胃虛寒、腹瀉者不宜喝。
專家建議:楊力提醒,胖大海不是常備飲品,要喝之有度,喝上兩三天,癥狀好轉(zhuǎn)后就不要再喝了。若癥狀沒有減輕,也要停幾天再喝。過多攝入胖大海會引起血糖升高,糖尿病患者慎喝。
誤區(qū)三:喝枸杞水能護眼?枸杞中胡蘿卜素、玉米黃素含量豐富,被譽為“明眼子”。但是,玉米黃素不溶于水,光是簡單的沖泡很難將枸杞中的營養(yǎng)物質(zhì)“引出”。
專家建議:原國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心教授級高級工程師沈紅建議,做飯時,不妨把枸杞作為配料,放入粥、菜肴中,并嚼爛吃進去。愛喝枸杞水的人,不要“光泡不吃”,但體質(zhì)偏熱的人不宜多吃。
誤區(qū)四:檸檬水最能補維生素C?《本草綱目》中記載:“檸檬具有生津、止渴、祛暑等功效。”它能有效刺激胃酸分泌,增加食欲,幫助消化。鮮檸檬中含有維生素C和類黃酮等物質(zhì),高血壓、心血管疾病的人長期飲用,對身體有益。但鮮檸檬切成薄片,一杯里只放一兩片,想光靠喝檸檬水補足維生素C是比較難的。
專家建議:沈紅建議,最好選用鮮檸檬而不是干檸檬,溫水沖泡,營養(yǎng)物質(zhì)保存的比較多。腸胃不好的人常喝會泛酸,建議飯后喝或少喝。
誤區(qū)五:玫瑰花茶喝了能養(yǎng)顏?玫瑰花中含有芳香的醇、酚和含香精的油脂等300多種化學成分,其氣味可舒緩壓力、放松心情,對調(diào)養(yǎng)氣色有好處。專家認為,目前泡水的通常是干花瓣,經(jīng)過日曬,營養(yǎng)物質(zhì)有一定流失,不能給皮膚直接提供太多營養(yǎng)。
專家建議:沈紅建議,用新鮮的玫瑰花瓣沖泡,口感更好。但是,玫瑰花茶能夠活血化瘀,經(jīng)期血量多的女性要少喝。
喝茶也要因季因時而異,每天應(yīng)按時間表喝三杯茶
專家還建議,喝茶不僅要因人而異,還應(yīng)講究季節(jié)和時令,不同季節(jié)也應(yīng)選擇不同的茶。
春夏季節(jié)多喝綠茶。楊力建議,綠茶在春夏喝最順應(yīng)時節(jié),春天適合喝信陽毛尖和碧螺春,這兩種綠茶都有生發(fā)作用,可以緩解春困。夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。另外,熱性體質(zhì)的人也應(yīng)多喝綠茶,因為綠茶性涼。需要注意的是,空腹時不宜喝綠茶,其豐富的茶多酚有收斂作用,會刺激腸胃,空腹情況下這種刺激更強。韓芳也建議,春季宜飲花瓣茶,如玫瑰、茉莉、菊花等;夏季宜飲花草茶,如薄荷茶等。
秋天最該喝青茶。青茶,即烏龍茶,以鐵觀音、凍頂烏龍為代表。江用文介紹,烏龍茶介于綠茶、紅茶之間,茶性平和,而且不寒不溫,非常適合秋天飲用,可以興奮神經(jīng),使人神清氣爽。泡烏龍茶時,茶葉要多放,一般以10克為宜,約裝滿紫砂壺容積的一半。沖泡時水溫以沸水為宜。烏龍茶可沖泡5~6次,時間可由短到長,以2~5分鐘為宜。韓芳還建議,秋季宜喝果類茶,如金橘、菠蘿茶等。
黑茶冬天喝最適合。黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性溫和,冬天飲用最為合適。楊力指出,冬天寒氣重,是陽氣閉藏的季節(jié),熟普洱可以生熱暖胃。另外,普洱茶還具有一定控制體重的作用。用低熱量的普洱茶,代替日常的甜飲料,可以控制熱量攝入。韓芳還建議,冬季宜飲根莖類茶,如天門冬、紅茶等。
江用文介紹,沖泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壺,必須用沸水沖泡,才能使其營養(yǎng)成分充分溶出。第一次沖泡黑茶,要用10秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且更香醇。
楊力教授和江用文2位專家,還列出了一個每天最佳的喝茶養(yǎng)生時間表。
1.早上9點一杯花茶。楊力建議,人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶,適合早飯后9點到10點飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜選花茶,花茶經(jīng)過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴重的睡眠障礙,過敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶。
花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡,不強調(diào)賞茶,而講究品香。可以用剛開不久的水沖泡,蓋上蓋悶泡一會兒后,揭開杯蓋,可以聞到花茶的沁人芬芳,讓人精神振奮。
2.下午1點一杯綠茶。第二杯是午茶,在午飯或午覺后的1點到3點飲用最好。午茶可以適當濃一些,能夠降低血脂,保護血管。江用文表示,綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因為茶葉中的多酚類物質(zhì)。
綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質(zhì)就會被破壞。一般來說,綠茶沖泡水溫以85℃為宜,水初沸即可。沖泡時間以2-3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當,以1:50為宜,常用150毫升的水沖3克茶葉,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面,可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。
3.晚上6點一杯紅茶。第三杯是晚茶,適合晚飯后6點到7點喝,有降血脂、助消化的功效。楊力表示,紅茶最適合晚上喝,因為發(fā)酵茶的咖啡因含量低,對睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶,它溫中驅(qū)寒,對胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。
與綠茶不同的是,高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出,不但讓滋味和香氣更濃,還能更好發(fā)揮保健功能。因而泡紅茶最好用沸水,泡的時間也可以相對更久些。一般來說,5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次-4次,紅碎茶則可沖泡1次-2次。另外,晚上8點后應(yīng)盡量不再喝茶。(記者 項丹平)
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