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    人民網健康·生活

    中午吃啥?最適合做午餐的6種食物【2】

    2017年07月29日09:24 來源:人民網-生命時報

      餐廳拼餐 多蒸煮、少油炸

      有調查顯示,三五同事,到餐館拼餐,是20.4%白領的午餐選擇。餐廳食物選擇多。去較好的餐廳,衛(wèi)生問題也有保障。

      但拼餐也有不少缺點,如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重。若總是肉菜唱主角,難免會攝入過多能量,導致肥胖。

      拼餐吃得健康與否,關鍵在于會不會點。若4個人吃飯,以4菜為佳,冷熱兩個蔬菜、一個冷葷、一個葷素搭配的燉煮菜。菜式要清淡,多蒸煮、少煎炸。偶爾點點宮爆雞丁等口味較重的菜,作為調劑。

      徐成斌還支了一招:點個木須肉,瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜都有了,營養(yǎng)配比很合理。上菜后,要先吃米飯和蔬菜,再適當吃點肉,七八分飽即可。

      外賣盒飯 肥肉要扔掉、米飯吃一半

      臨近中午,寫字樓間便有提著外賣箱子的伙計來送餐。外賣盒飯勝在省事快捷,價格相對便宜。對于忙碌的白領來說,一個電話全搞定。可其存在的健康問題,也不容小覷。

      有些中式的盒飯經營者缺乏食品衛(wèi)生認知和營養(yǎng)常識,炒菜習慣重油重鹽重味精,多用煎炒油炸。因此中式盒飯通常油膩、口味重,樣式變化少,搭配不合理,葷素失調,主食常常是單一的米飯。為了節(jié)約成本,有些盒飯小作坊也不會提供新鮮的時令蔬菜。

      為了保證飲食安全,叫外賣前,最好查清有沒有食品衛(wèi)生許可證。一旦發(fā)現食材不新鮮、太油膩或太咸,就要換一家。

      為了解決蔬菜不足的問題,可以選小份盒飯,與別人各點一份,然后拼著吃。

      此外,何鳳怡指出,米飯最好只吃一半;肉菜只吃1/3,肥肉、雞皮等都要去掉。留點肚子,每天帶一個水果或酸奶,午飯后兩小時左右吃;晚飯要記得補回中午的那一份綠葉菜。▲(生命時報特約記者 徐李燕 鮑婕)

    (責編:許曉華、趙敬菡)


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