花生芽也是營養(yǎng)高手
中國人民解放軍陸軍總醫(yī)院高級(jí)營養(yǎng)配餐師 于仁文
花生在培育后可以長出筷子那么粗的芽苗,不但甘甜爽口還富含大量營養(yǎng)素,比如多種氨基酸、鈣、硒、維生素C和白藜蘆醇等。尤其值得一提的是,花生發(fā)芽后,脂肪含量明顯下降,營養(yǎng)升級(jí),變成低脂高蛋白的蔬菜了。
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