家常菜:茶樹菇五花肉的做法
茶樹菇的菌蓋部分肉質(zhì)細(xì)嫩,柄部則比較脆。茶樹菇與葷食同炒,茶樹菇能吸收肉的油脂,讓整道菜得到升華。
材料:五花肉350克,茶樹菇100克(泡發(fā)后),蔥段10克,姜片5克,鹽、糖、醬油、料酒、花生油各適量。
做法:五花肉切成3厘米塊狀,以鹽、糖和米酒腌制片刻,開鍋下油,放入姜片、蔥段爆香,加入五花肉翻炒,加入適量的醬油上色,濺少許水,倒入茶樹菇一起翻炒片刻,以鹽和糖調(diào)味即可。
推薦:美食家莊臣
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