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　　推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

　　主要功效：辛溫發(fā)散、開胃消食。

　　推薦人群：春季過敏性鼻炎的人和鼻竇炎引起頭痛鼻塞的人。

　　材料：香菜50克、黃豆芽500克、瘦肉100克、香蔥20克、生姜適量（3~4人量）。

　　烹調(diào)方法：將香菜洗凈，切成長段，豆芽洗凈，香蔥洗凈，切小段，瘦肉切片（可先用生粉、食鹽調(diào)味），在鍋中放入1.5升清水，武火煮開后放入豆芽、瘦肉，改文火煮10分鐘，放入香菜、香蔥稍煮3~5分鐘，最后調(diào)味食用。

　　湯品點評：春季萬物復(fù)蘇，適當(dāng)?shù)男翜刂�品，可與春天的陽氣相呼應(yīng)，使得肝氣調(diào)達(dá)。本湯水中香菜氣味芳香，具有健胃的功效，它不但是我們經(jīng)常使用的一種調(diào)味料，還是一種治療風(fēng)寒感冒的食療方，若遇胃口不佳時使用少許還可消食開胃。黃豆芽可以化除水濕，用其煲湯比較鮮甜。香蔥可祛風(fēng)發(fā)汗、解毒消腫，對于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞有一定的療效。此湯總體稍辛溫，如遇外感發(fā)熱、濕熱、陰虛發(fā)熱等人群不宜過多食用。