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    人民網(wǎng)健康·生活

    奶粉添“香”? 中外奶企道不同

    2019年05月28日08:17 來(lái)源:北京商報(bào)

    奶粉配方中是否應(yīng)該使用香精問(wèn)題再度引發(fā)熱議。近日,北京商報(bào)記者走訪部分母嬰商店發(fā)現(xiàn),國(guó)內(nèi)奶粉品牌的產(chǎn)品配料表中“香精”已經(jīng)消失,但在外資品牌的產(chǎn)品里卻依然存在香精的信息,這引發(fā)了消費(fèi)者的不解。

    雖然國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)在華銷售的2段以上配方奶粉添加香精并未禁止,但北京商報(bào)記者針對(duì)企業(yè)在嬰幼兒配方奶粉中添加香精的行為展開(kāi)問(wèn)卷調(diào)查,結(jié)果顯示,超過(guò)八成的受訪者反對(duì)嬰兒奶粉里添加香精,并認(rèn)為目前的奶粉質(zhì)量還有待進(jìn)一步提高。

    分析人士認(rèn)為,隨著奶粉工藝技術(shù)的提升,國(guó)家對(duì)食品質(zhì)量也提出了更高要求。因此,乳企不能一成不變地沿用以前的配方,而是根據(jù)消費(fèi)環(huán)境的變化,不斷提升奶粉品質(zhì)。

    調(diào)查結(jié)果看法不一

    日前,國(guó)內(nèi)諸多奶粉企業(yè)打出“拒絕添加香精”的口號(hào)并展開(kāi)行動(dòng)。為了解消費(fèi)者對(duì)奶粉添加香精的看法,北京商報(bào)針對(duì)企業(yè)在嬰幼兒配方奶粉中添加香精的行為進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。

    根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,51%的人沒(méi)有查看奶粉配料的習(xí)慣,54%的人不知道奶粉里面添加香精,82%對(duì)奶粉添加香精持反對(duì)態(tài)度,83%的人認(rèn)為添加香精會(huì)影響奶粉的品質(zhì),91%的人希望減少香精等添加劑的使用,97%認(rèn)為當(dāng)前奶粉產(chǎn)品還需要進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。

    從調(diào)查數(shù)據(jù)可以明顯看出,近半數(shù)左右的人沒(méi)有查看奶粉配料的習(xí)慣和并不知道奶粉里面有添加香精,但大多數(shù)人還是不支持奶粉里面添加香精等添加劑,并認(rèn)為香精會(huì)影響奶粉品質(zhì),希望減少香精等添加劑的使用和進(jìn)一步提高奶粉品質(zhì)。

    對(duì)于嬰兒奶粉里面是否添加香精,北京商報(bào)記者分別走訪了物美超市和樂(lè)友嬰童店等商超發(fā)現(xiàn),國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)中,包括圣元、飛鶴、貝因美、完達(dá)山、金領(lǐng)冠等品牌旗下的產(chǎn)品都沒(méi)有在產(chǎn)品配料里發(fā)現(xiàn)香精。而外資奶粉企業(yè)的2、3、4段奶粉產(chǎn)品里有添加不同種類的香精素。其中,惠氏啟賦的2、3段含有乙基香蘭素,惠氏S-26愛(ài)兒樂(lè)2段和S-26幼兒樂(lè)3段含有乙基香蘭素,惠氏S-26學(xué)兒樂(lè)4段含有食用香精,惠氏鉑臻2、3段含有香蘭素,惠氏鉑臻4段含有乙基香蘭素;雅培菁摯純凈2、3段含有乙基香蘭素,雅培鉑優(yōu)恩美力2、3、4段有乙基香蘭素,雅培親護(hù)3段有香蘭素和乙基香蘭素,雅培經(jīng)典恩美力4段有食用香精;菲仕蘭的皇家美素佳兒4段以及美素佳兒3、4段有香蘭素。

    對(duì)于奶粉里添加香精的問(wèn)題,北京商報(bào)記者以消費(fèi)者身份聯(lián)系惠氏官網(wǎng)客服,客服人員表示添加乙基香蘭素是為了調(diào)節(jié)寶寶食用口感,防止厭奶情況的產(chǎn)生,添加量在國(guó)家范圍內(nèi),并不會(huì)對(duì)健康造成影響。

    此外,針對(duì)奶粉添加香精的問(wèn)題,北京商報(bào)記者采訪了菲仕蘭公關(guān)部,但截至發(fā)稿前,仍未予以回復(fù)。

    對(duì)此,乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為,作為一種食品添加劑,香蘭素能夠掩蓋奶粉的腥味和增加奶粉的香甜感,對(duì)嬰兒的健康并沒(méi)有什么危害。在奶粉配方注冊(cè)制度之后,國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)為了提升奶粉品質(zhì),逐漸變更奶粉配方不再添加香蘭素,而國(guó)外奶粉企業(yè)只是在符合我國(guó)法律標(biāo)準(zhǔn)之下一直沿用以前的配方。

    拒用香精成趨勢(shì)

    雖然奶粉添加香精在食品安全上并未被禁止,但業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為,提升奶粉品質(zhì)還是要減少香精等食品添加劑的食用。

    資料顯示,奶粉中添加的香精主要成分是香蘭素。香蘭素是一種合成香精,通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素,具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香,乙基香蘭素香氣較甲基香蘭素更濃。是國(guó)家允許添加的食品添加劑,按國(guó)標(biāo)添加不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

    根據(jù)《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》規(guī)定,凡適用范圍涵蓋0-6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料;較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏,但是對(duì)于最大使用量有嚴(yán)格規(guī)定。

    在中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)小兒營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競(jìng)雄看來(lái),就配方奶粉來(lái)講,安全、消化吸收、營(yíng)養(yǎng)成分好以及不添加香精是好奶粉的一個(gè)基本原則。

    據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局提供的信息顯示,在華獲得配方注冊(cè)的嬰幼兒奶粉,100余個(gè)品牌的配料表中都未出現(xiàn)香精。

    對(duì)此,中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,奶粉企業(yè)為了建立產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì),從而不在奶粉里添加香精,這是各個(gè)企業(yè)對(duì)整個(gè)品牌、產(chǎn)品以及客戶定位的不同導(dǎo)致的。但不再添加香精是未來(lái)整個(gè)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì),越來(lái)越多的企業(yè)將不會(huì)再添加香精。

    高品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)臨

    對(duì)于奶粉添“香”的問(wèn)題,業(yè)內(nèi)有專家認(rèn)為,在配方奶粉中,添加香精并不具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,常吃這種“加香”的奶粉可能導(dǎo)致嬰幼兒對(duì)濃烈的味感形成依賴,導(dǎo)致寶寶長(zhǎng)大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。

    基于此,2019年4月,市場(chǎng)發(fā)展基金會(huì)曾發(fā)布報(bào)告,呼吁在香港地區(qū)銷售的配方奶粉中不要使用備受爭(zhēng)議的香蘭素。

    5月20日,中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》,其中就提到實(shí)施國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)。在嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全面實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,自查報(bào)告率要達(dá)到100%。促進(jìn)奶源基地實(shí)行專業(yè)化、規(guī)模化、智能化生產(chǎn),提高原料奶質(zhì)量。發(fā)揮骨干企業(yè)引領(lǐng)作用,加大產(chǎn)品研發(fā)力度,培育優(yōu)質(zhì)品牌。力爭(zhēng)三年內(nèi)顯著提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度。

    在政策趨嚴(yán)的背景下,整個(gè)奶粉行業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)會(huì)以及企業(yè)重塑的機(jī)遇。

    尼爾森公布的《2018年中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)環(huán)境洞察》報(bào)告顯示,2018年國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)份額從2017年的40.7%上升至43.7%,銷售額增速?gòu)?017年的14.5%上升至21.1%。國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)投入大量的人力、物力和財(cái)力進(jìn)行配方研發(fā),從而初步扭轉(zhuǎn)了洋奶粉壟斷市場(chǎng)的狀況,并大幅提振了國(guó)產(chǎn)奶粉在消費(fèi)者心中的信心。

    蔣競(jìng)雄認(rèn)為,奶粉就應(yīng)該堅(jiān)持“該有的要有,不該有的最好不要有”的原則,包括香精在內(nèi)的各種各樣的添加劑最好不要有。受消費(fèi)升級(jí)、“二孩”政策的放開(kāi)、新生代父母多維育兒觀等因素影響,消費(fèi)者將越來(lái)越關(guān)注奶粉產(chǎn)品的質(zhì)量。(記者 錢瑜 實(shí)習(xí)記者 黃亞亞)

     

    (責(zé)編:許心怡、崔元苑)


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