吃蔬果補維生素A或助預(yù)防皮膚癌 吃補劑無此功效
喬穎
美國一項最新研究顯示,多吃胡蘿卜、西蘭花、紅薯之類富含維生素A的食物有助降低患皮膚癌幾率17%,但口服維A補劑沒有相同功效。
布朗大學研究人員從美國兩項長期研究中提取超過12萬名研究對象超過26年的飲食習慣等信息和健康數(shù)據(jù)。這些人每天維A攝入量全部達到推薦標準,研究開始時沒有患癌,但3978人后來患鱗狀細胞癌。研究人員將研究對象的維A攝入量分為五檔,最高檔相當于每天吃一個中等大小的烤紅薯或兩大根胡蘿卜,最低檔相當于每天吃一小根胡蘿卜。計入嚴重曬傷次數(shù)、家族患癌史等因素后,研究人員發(fā)現(xiàn),與維A攝入量處于最低檔的研究對象相比,維A攝入量處于最高檔的研究對象患皮膚癌風險低17%。另外,對降低患皮膚癌風險起作用的“主力”是經(jīng)由蔬果食補維A,換句話說,吃補劑或動物性食物補充維A對防癌沒由什么作用。
研究人員在最新一期《美國醫(yī)學會雜志·皮膚病學卷》月刊發(fā)表報告,說維A不僅有助人體產(chǎn)生新的皮膚細胞,還有助防范紫外線可能構(gòu)成的致癌風險。富含維A的天然植物副作用極小,而經(jīng)由補劑或動物性食物大量補充維A反而可能導致惡心、肝中毒等癥狀。
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