養(yǎng)心安神 棗仁百蓮煲龜湯
推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效:滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神
推薦人群:適用于心脾兩虛所致失眠、心煩、心悸、神經(jīng)衰弱的人群。
材料:酸棗仁15克、蓮子30克、百合30克、紅棗3個、龜肉250克、生姜3片(3~4人量)。
烹調(diào)方法:酸棗仁、百合、蓮子、紅棗分別洗凈、稍浸泡,紅棗去核、蓮子去芯;龜肉洗凈,切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲約1小時,調(diào)入適量食鹽便可。
湯品點評:蓮子是常備的藥食兩用佳品,既會用蓮子來煮粥、又會拿它來做糕點、做糖水,還會用它來煲湯,做法多樣。中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘,有養(yǎng)心安神,益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、止白帶的功效,可用于治療腹瀉、腰痛、遺精、白帶多、失眠等癥。蓮子芯性寒,有清心火的作用,普通人群如用蓮子一般最好去芯,脾虛的人常吃蓮子芯反而會出現(xiàn)腹瀉等。
酸棗仁是有名的安神中藥,具有養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神、斂汗生津的作用,適用于虛煩不眠、體虛汗多、驚悸多夢、口渴津傷等證,主要用于治療神經(jīng)衰弱和各種失眠癥。再配合養(yǎng)陰清心安神的百合,養(yǎng)血安神的大棗和滋陰養(yǎng)血的龜肉,這款湯對于適用于心脾兩虛所致失眠、心煩、心悸、神經(jīng)衰弱的人群尤為適合。
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