“健”識早知道
喝水多比喝水少更可怕 喝水多了會“中毒”
編者按：水是生命之源，對人體健康至關(guān)重要。喝水可促進身體新陳代謝和營養(yǎng)物質(zhì)吸收，但喝錯了可能危害健康。所以，如何喝水很有講究，咱們一起來看看吧。
喝水誤區(qū)不斷
去年夏季，北半球持續(xù)高溫，歐洲多地區(qū)醫(yī)院“水中毒”患者數(shù)量成倍增長。據(jù)丹麥《當(dāng)?shù)貢r報》報道，高溫之下，一些丹麥人為消暑喝下大量自來水，導(dǎo)致生病。以霍克貝爾醫(yī)院為例，今夏“水中毒”患者數(shù)量是往年的10倍。當(dāng)?shù)蒯t(yī)生表示，過量飲水會提高血液的含水量，降低含鈉量，進而導(dǎo)致鹽分和水分不平衡。嚴(yán)重失衡時，可能引起“低鈉血癥”，患者會出現(xiàn)腦腫脹、頭痛等現(xiàn)象，甚至引發(fā)癲癇、休克和死亡。
北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會主任趙飛虹表示，人們出汗較多時，除水分流失，以鈉鹽為主的很多電解質(zhì)也會隨汗液排出，人們往往會大量喝水來補水。這是個誤區(qū)，只飲用純凈水并不能補充缺失的電解質(zhì)，甚至還會進一步稀釋電解質(zhì)濃度，導(dǎo)致人體水和電解質(zhì)的比例失衡，引發(fā)身體產(chǎn)生不同程度的應(yīng)激反應(yīng)。“不過，一般情況下，多喝水不會出現(xiàn)嚴(yán)重‘中毒’，只有腎臟、心肺功能等不好的人群需特別注意。”
趙飛虹表示，人們喝水的誤區(qū)還有很多。一是喝水太快，短時間內(nèi)補充大量液體，會加重心臟、腎臟等器官負(fù)擔(dān)，易引發(fā)頭痛、水腫、血壓升高等。二是喝水太“冰”，人體體溫較高時，最好不要喝5℃以下的飲品，喝涼水會刺激胃部，導(dǎo)致胃痙攣、腹瀉等。
水占人體重量的60%~70%，在構(gòu)成全身組織，調(diào)節(jié)體溫，促進機體各系統(tǒng)新陳代謝，輔助各種物質(zhì)吸收、運輸及排泄等方面發(fā)揮著重要作用。美國醫(yī)學(xué)博士巴特曼在《水是最好的藥》一書中記載的多項研究證明，健康飲水可緩解高血壓、糖尿病、過敏、哮喘、癌癥等多種疾病，他曾用水治愈了3000多名患者。
如何正確喝水
感覺口渴時，一般成人水分丟失量約為體重的2%，兒童水分丟失量約為2%~5%，此時身體機能開始受到影響。人體缺水還會導(dǎo)致食欲降低、有壓抑感，皮膚干燥、聲音嘶啞、全身無力，嚴(yán)重時可危及生命。趙飛虹建議，平時要養(yǎng)成主動飲水的習(xí)慣，不要等到口渴時才喝水。喝水要遵循“少量多次”原則：每次以100~150毫升為宜，間隔時間為半小時左右；小口喝水比大口灌水更加解渴，有利于人體吸收。
喝水有四個最佳時間。每天清晨起床后、上午10時左右、下午3~4時、晚上就寢前，是目前公認(rèn)的一天中四個“最佳飲水時段”。
趙飛虹解釋，人們在睡眠中滴水未進，加上夜尿的形成以及通過呼吸和皮膚都會損失水分，使身體處于生理性缺水狀態(tài)而導(dǎo)致血液黏度升高，體內(nèi)代謝物堆積。因此，睡前半小時喝1杯水可緩解上述現(xiàn)象，同時還能降低腦血栓等發(fā)病風(fēng)險。清晨起床后喝一杯水，只需要20秒，水分就能進入血液中，使血液迅速稀釋，改善夜間缺水情況。
每天至少1.5升。根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》，成人每日推薦飲水量為1.5~1.7升。首都保健美食營養(yǎng)學(xué)會副秘書長谷傳玲表示，人們每日飲水量可根據(jù)以下因素適當(dāng)增加：
1.生活環(huán)境。高溫天，人們出汗較多，水分丟失較快，需增加補水。秋季、冬季容易干燥，并且北方冬天在暖氣房中，人體水分蒸發(fā)較快，也需要增加飲水量。
2.飲食因素。飲食偏咸，當(dāng)人體為排出多余鹽分，需要消耗更多水分；如果吃了含蛋白質(zhì)較多的食物，血液滲透壓會略有上升，需要額外的水分來把多余蛋白質(zhì)產(chǎn)生的尿素排出體外，這些時候就需要注意多喝水。
3.身體情況。感冒發(fā)燒時，人體會以出汗的形式散失大量水分，因此需要增加飲水量。
白開水最好
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，白開水是最符合人體需要的飲用水。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，燒開的自來水冷卻到25~30℃時，氯含量最低，水的生物活性也有所增加，容易透過細(xì)胞膜，能促進機體新陳代謝，增進免疫功能，提高機體抗病能力。
甜飲料、功能性飲料、果汁、濃茶、咖啡等不能完全替代飲水。趙飛虹表示，各種甜飲料、果汁等都是高糖、高熱量的飲品，人體需消耗更多水分才能完成代謝，并不能很好地補充水分。功能性飲料、濃茶和咖啡，都含有咖啡因，本身就有利尿作用，也不利于人體補水。
特殊人群喝水有講究
兒童。《中國居民膳食指南》《中國學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔》《中國學(xué)齡兒童膳食指南》建議，10歲以下孩子，水的需求量因年齡有所不同：6個月~1歲，每天水總攝入量為900毫升（奶/食物+飲水）；1~2歲，水總攝入量1300毫升（奶/食物+飲水）；2~3歲，飲水量600~700毫升；4~5歲，700~800毫升；5~7歲，800毫升；7~10歲，1000毫升。谷傳玲提醒，兒童及時飲水的主動性一般較差，且愛喝甜飲料等，家長要做好監(jiān)護，及時提醒孩子喝水。
哺乳期婦女。乳汁中90%左右是水，乳汁分泌與每天攝入水量密切相關(guān)。哺乳期婦女在保證營養(yǎng)均衡的情況下多喝水，有利于乳汁分泌。谷傳玲表示，一般推薦她們比普通女性喝更多水，大約為每天2.1升左右。
老人。老年人容易尿頻，如果不經(jīng)常喝水，容易血液黏稠、血脂高，最終引起一系列代謝性疾病。因此，老年人要勤喝水，飲水量也要相應(yīng)增加，具體可以根據(jù)尿液顏色來判斷：如果尿液呈淺黃色，要及時補充250毫升水；如果呈茶色，說明身體缺水比較嚴(yán)重，應(yīng)喝下500毫升水。
上班族。上班族每天到公司后可以及時補充200毫升水，這有利于促進大腦活躍，工作注意力集中。此外，上班族在室內(nèi)久坐，容易發(fā)胖，餐前半小時喝下200毫升水有利于增加飽腹感，一定程度上減少進食量。
體力勞動者。運動員和戶外作業(yè)工作者在身體進行大量活動后，需要及時補充水分。趙飛虹建議，這些人群可在進行體力活動前半小時左右適當(dāng)補水，活動過程中可小口少量補水，活動結(jié)束后不急于補水，過一會兒再把水補足，可適當(dāng)喝點淡鹽水。
脾胃差，少喝水
清代醫(yī)書《四圣心源》中記載：“水谷入胃，脾陽磨化，渣滓下傳，而為糞溺，精華上奉，而變氣血�！比缛羝㈥柌蛔悖ㄆ㈥柤雌⑽腹δ埽瑢λ南兆饔萌�，不能化為氣血。脾胃差的人，比如有食欲不振、易惡心嘔吐、呃逆頻繁、腹脹腹瀉、胃脘不適等癥狀，晨起最好少喝水，以免進一步影響脾胃功能。
肺功能有障礙喝水要當(dāng)心
中醫(yī)認(rèn)為，除了呼吸，肺的另外一個重要作用是“主治節(jié)”，包括“通調(diào)水道”�！八馈敝杆哼\行的途徑，也就是說，肺能調(diào)節(jié)水液代謝，主要通過肺的宣發(fā)和肅降，運用肺氣將津液運輸?shù)饺砀魈�，也可以促使水液下輸于膀胱，保持小便通利。如果肺功能有障礙，比如常胸悶氣短、喘息心悸、咳嗽痰多、鼻塞流涕等情況，水液代謝也會很差，亂喝水就會加重癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為，腎主水，膀胱主水之氣化。腎對調(diào)節(jié)和維持體內(nèi)水液平衡起著關(guān)鍵作用。如果腎臟功能出現(xiàn)問題，飲水更要注意，否則會出現(xiàn)水腫、小便不利等。沒有飲水需求時，不要強制自己進行飲水，應(yīng)把身體維持在一個氣血平和的狀態(tài)。
過量喝水，增加負(fù)擔(dān)
不少慢性病人血液黏稠，希望通過多喝水稀釋血液，其實，水并不能立刻進入血管。中醫(yī)認(rèn)為，人體是一個循環(huán)的整體，水的代謝要在各器官組織的協(xié)調(diào)下完成，如果三焦氣化、臟腑轉(zhuǎn)輸、氣血運行中出現(xiàn)問題，水就無法達到稀釋血液的目的，反而增加心肺脾腎的負(fù)擔(dān)�！吨袊用裆攀持改希�2016）》建議，每日飲水量最好保持在1500~1700毫升。
清代名醫(yī)黃元御說：“氣不化水，則郁蒸于上而為痰，水不化氣，則停積于下而為飲。大凡陽虛土敗，金水堙菀，無不有宿痰留飲之疾。蓋痰飲伏留，腐敗雍阻，礙氣血環(huán)周之路，格精神交濟之關(guān)，諸病皆起，變化無恒�！币庵�，如果沒有陽氣，比如陽虛脾虛、肺腎不運，水液會郁積成痰，形成痰飲病。痰飲可堵塞氣血運行，導(dǎo)致多種疾病。常過量喝水的人脾腎負(fù)擔(dān)大，衰老速度往往比其他人快，一些慢性病也會比別人來得快、來得多。
中醫(yī)認(rèn)為，體內(nèi)水液積聚還會形成痰濁，痰濁進一步積聚可成為痰核，比如瘰疬、癭瘤等疾��；或與瘀血互結(jié)形成結(jié)節(jié)、腫塊等。臨床中，一些囊腫病人因不當(dāng)飲水導(dǎo)致療效降低，改變了不當(dāng)飲水習(xí)慣后，療效會明顯提升。
痰飲、痰濁，是中醫(yī)特有概念，分有形和無形兩類。有形、黏稠的叫痰，清稀的為飲。無形的痰飲可引起很多癥狀，如頭暈?zāi)垦�、惡心嘔吐、氣短胸悶、心悸或癲狂、昏迷等，但看不到實質(zhì)的痰和飲�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，痰濁和身體免疫、高血壓、高血脂、冠心病、癌癥、哮喘以及精神病等多種疾病有關(guān)。
喝水的四個特別提醒
1.短時間內(nèi)不能大量喝。短時間內(nèi)大量飲水，會增加機體的排尿量和排汗量，前者使腎臟的負(fù)擔(dān)加重，后者則會使體內(nèi)的鹽分過度丟失，導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。
2.小便清澈無色說明喝夠了。如何判斷是不是喝夠了水，建議每天觀察一下自己的小便顏色：若呈淺檸檬色，說明體內(nèi)水分處于最佳狀態(tài)；若小便清澈無色，則應(yīng)稍微減少水分?jǐn)z入；若小便呈黃色，則需及時補水。
3.吃大餐前后不宜喝。人的胃部空間有限，如果餐前或餐后大量飲水，會擠占空間，使人產(chǎn)生腹脹、腹痛感，不利胃腸蠕動，導(dǎo)致消化不良。一般情況下，建議飯后半小時再飲水。
4.長時間運動后忌馬上喝。運動后馬上喝水會導(dǎo)致體內(nèi)血容量突然增加，加重心臟負(fù)擔(dān)。大量的水貯留在胃中，還會影響膈肌升降，使人出現(xiàn)胸悶、氣喘等不適。建議運動后先坐下來休息10分鐘后再喝水，給身體一個緩沖時間；同時，每次喝150~200毫升即可，不要一次喝太多。(人民健康網(wǎng)綜合自生命時報)
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