煮熟的蓮藕健脾開胃御秋燥
秋藕養(yǎng)人,煮熟吃健脾開胃。(圖/全媒體記者翁淑賢)
已是秋天,秋燥明顯,吃什么能幫助御秋燥?
中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授介紹,煮熟的蓮藕健脾開胃,這個時節(jié)適當(dāng)煲一道“藕山菇栗兩腳湯”還有助于御秋燥——
食材:蓮藕500克,鐵棍山藥、栗子仁各250克,香菇6只,豬腳兩只(約750克),雞腳6只,適量調(diào)味品。
做法:豬手洗凈斬塊,連同洗凈的雞腳一齊放進沸水中焯一下,撈出沖洗干凈血沫;香菇用溫水泡發(fā)后,去除硬梗,洗凈;蓮藕、鐵棍山藥分別削皮洗凈,滾刀切厚塊,連同洗凈的栗子仁一齊放入砂鍋內(nèi),加入清水3000毫升,用武火煮沸后改用文火熬2小時,調(diào)味后即可食用。
特點:這道湯湯性平和滋潤,味道鮮美,有健脾益氣、潤肺化痰等作用,適宜于一般人群食用,有助御秋燥。(全媒體記者翁淑賢 通訊員張秋霞)
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